大蒜分瓣去皮机“笃定”这个词是源自于吴语，意思是有把握，不慌不忙，从容不迫，这是一个很正面的词，在无锡有家网红面馆就取名叫笃定面馆，在当地点评榜排名很高，您光听这个名字就感觉是霸气外露，店家对于这碗面条，到底是有多大的自信呢？

　　我们今天就去打卡无锡这家名字很霸气的网红面馆，他家的位置是很好找的，店面不大，格调有点小清新，木质风格的桌椅配上黑白相间的皮革椅子，座位有吧台、长桌，圆桌错落有致，看起来干净整洁明亮，大厅还有个小的洗手池，这不是一般小店可以做到的，特别是疫情常态下的情况，个人卫生是尤为重要！

　　桌面上摆放的调味料是很齐全的，白胡椒、盐、醋、辣椒等，还有免费的洛神花茶，感觉店家很用心，到前台点单，黑板上写着各式各样的面条，面浇头是在橱窗里面可以供顾客边看边点，老板娘超热情，态度也非常的好，给我们耐心地推荐了很多，我是犹豫着点菜，老板娘丝毫没有感觉不耐烦，这点绝对是好评！

　　我们点了一份青椒木耳炒黑鱼片，蘑菇炒鲜贝，猪蹄圆盅，香辣牛肉拌面，一共花了112块钱，这个价格还行吧，我一直认为拌面和圆盅是绝配，他家的猪蹄圆盅是按照老习惯放在炖盅里的，这样可以更好地锁住食材原本的味道，猪蹄软烂，汤汁浓厚，非常的鲜美！

　　蘑菇炒鲜贝，蘑菇嫩滑Q弹具有独特的香味，鲜贝也是清爽怡人，营养丰富。青椒木耳炒黑鱼片，这个我有点傻眼了，配料和蘑菇炒鲜贝是完全一样的，尝上一口完全验证了我的想法，口味和口感是完全一致的，完全不一样的食材做成一样的口味，这我也是服了！

　　傍晚时分，坐在面馆窗前，看着行人匆匆，车来车往，抿口小酒，吃口小菜，配上一碗面条，每一口都是温暖的味道，别有一番情调！