质量研究学者作为国内出名，小我提名奖”获奖者首届“中国质量奖，研究院院长程虹传授暗示武汉大学质量成长计谋，行业当选择良品铺子作为案例进行研究“武大质量院之所以在最保守的食物，很是具有代表性的企业是由于这是一个优良且。办事消费升级的成功模式解析其以质量立异实现，质量的底层逻辑和无效路径深切分解中国食物工业高，其他食物企业不只可认为，个可复制、可操作、可实现、可升级的自创模式也可认为其他相关行业企业的高质量成长供给一。”

　　食材泉源上探至，色食材的挖掘和推广良品铺子对地区特，身产物质量根本不只筑牢了自，业的配合成长也推进了产，模式的新样本成为三产融合。品研发、品牌营销两个高端环节良品铺子抓住“浅笑曲线”中产，提拔价值链的主体成为拓展财产链、，财产链融合跨区域引领，端反向整合通过消费，动种、产、销以市场力量推，链出产尺度提拔财产，业链的融合成长带动一二三产。

　　的精挑细选中在对原材料，全球化视野良品铺子以，质原材料产地跨区域锁定优。

　　的商质量量动态拉闸机制依托大数据中台成立起，拉闸42批次产物全年主动识别并，和出产线整改良行立即下架，可再次投入出产发卖直到完全处理问题才。

　　原产地在海外，巴旦木等坚果原料有更不变高质量的供给能力夏威夷果、碧根果、高兴果、腰果、松子、。以所，易政策的影响波动虽然常受国际贸，相关海外产地原料引入良品铺子也持续加大，10797.5吨2021年达到，22.71%较上年增加。

　　在贸易中并不稀有强者结盟的故事，得关心的但更值，圈中坐享好处不是在舒服，同成长的生命力而是激发出共。

　　21年20，管部分1780批次的抽样检测良品铺子共接管当局食物平安监，47.47%较上年添加，9.94%及格率达9，1.74个百分点高于国度平均程度。背后在此，优化的一整套质量办理系统是良品铺子已成立起并不竭，质产物供给保驾护航为持久不变的高品。

　　零食市场规模增速想要领会国内休闲，数据可略窥一二从良品铺子用户。数字背后庞大的，被看到的更该当，一行业中每个企业的义务是泛博消费者的等候与这。

　　之后在此，柿饼、若羌灰枣、恩施马铃薯、莆田海带等20余种地舆标记原料良品铺子又连续“锁定”燕山板栗、长白山红松、建平小米、富平，余个SKU笼盖了50。

　　了尽可能避免可预见性问题内部办理系统的搭建是为，大镜”下发觉更多偶发或潜在问题而接管监视是为了在公家的“放，系统优化完美并进一步进行。从内延长至外从如许一套，的质量办理系统中并由外倒逼于内，担任的诚挚立场与不懈勤奋能够看出良品铺子对消费者，升永不止步的追求及其对产物质量提。

　　行业的头部品牌作为休闲零食，业链”到“聚合财产链”良品铺子正在从“拆卸产， 家食物类合作伙伴以及 2177 家辅料类合作伙伴带动 30 个国度的 44 个农业财产集群、220，观与对等的实力以配合的价值，能+共享”的全体构成一个互相“赋。链联袂同业当全财产，启高质量成长新篇章休闲零食行业已开。搜狐前往，看更查多

　　时同，联动采纳精益办理模式良品铺子也与供应链。21年20，家供应商进行精益改善良品铺子协同了13，门精益办理课程开辟并教学了9，改善中利用的模子输出了3个精益，供应商精益改善周并进行了18个。估尺度下在统一评，比于2020年获得了较着的质量绩效提拔84.62%的实施精益改善的供应商相，业提拔幅度10%以上此中38.46%的企。

　　己放在公家的“放大镜”下良品铺子也一直坦诚将自。21年20，社会组织继续通过赞扬、比力试验和报道的体例消费者组织、第三方专业组织和公共传布前言等，质量合规情况进行监视对良品铺子食物平安与。中其，品平安与质量相关赞扬与胶葛处置有99起来自各级消费者组织的食，降低59.26%比拟2020年，小时内获得了积极处置而这些赞扬全数于48。

　　年疫情以来自2020，、严峻性、不确定性上升经济成长情况的复杂性，在发生汗青性变化中国经济布局正，向高质量增加从高速增加转。食行业头部品牌作为国内休闲零，“质量第一对峙践行，的质量价值观其他第二”，实践和摸索行动不竭优化质量。年报》（以下简称《演讲》）则对此做出了进一步深度解读2022年6月15日发布的《良品铺子2021年度质量。

　　材料是产物质量的根本高质量而多样化的原。以所，量办理的首要环节将原材料作为质，、共建基地与优当选优秀品铺子通过遍寻全球，多重门槛设立起，财产链质量升级从泉源制造全。

　　暗示程虹，研究发觉我们的，需求的高质量产物出产出合适消费者，动高质量成长以质量立异驱，型升级的环节路径是保守企业实现转。

　　铺子这里“在良品，是出产力我们不只，发力”也是研，如许暗示有供应商。通过供应链协同研发良品铺子与供应商，冲破的强劲引擎更构成了工艺，品品类质量横向丰硕产，品功能质量纵向提拔产。前目，具有较强的研发能力与独立研发部分良品铺子排名前列的24家供应商均。发人员数量也在逐年添加良品铺子全数供应商的研，到1581人2021年达，2.37%同比添加1，工的3.95%占供应链全数员。商的协同研发通过与供应，推出86款自主研发产物2021年良品铺子共，为专利产物此中7款，行业首发6款为，丸系列”和“滋补甜品系列”等多个新品类立异了“无蔗糖果味棒棒系列”、“摄生。

　　子供应商中在良品铺，产物细分范畴的国内TOP5有166家供应商位居主营，量的63.60%占全数供应商数。

　　方验厂轨制新成立第三，查验检测机构合作与国内头部第三方，商进行了专业验厂对34家重点供应，并指点改良发觉问题。

　　只是第一步遍寻产地，合良品铺子要求的高质量原材料为了确保产地可以或许不变供给符，了12个专供种养殖基地良品铺子协同供应商成立，、天目山小核桃等产物供给最优良的原料为葵花籽、灰枣、冬枣、莲藕、虾夷扇贝。

　　会监视的同时积极接管社，过数字化办理手段良品铺子也在通，角”自动伸入外界将收集反馈的“触。年12月31日截至2021，统处置年度数据65.99万条良品铺子的“顾客心声”数字系，拾掇、清洗和阐发通过这一数据的，客户办事、消费者感知等方面的营业改善良品铺子共进行了124项在产物体验、。

　　持久以来被外界认为是质量保障障碍的“代工+品牌”运营模式良品铺子与供应商的良性共生关系为行业带来了一个启迪——，立异与量变跃迁的破局利器大概能够转化为财产实现。

　　021年截至2，加工的平均时间达23.7年良品铺子焦点供应商处置食物，3.9年的6.08倍是中国企业平均春秋。

　　固防地以机制，底子上优化产物质量的不变性但加强供应商办理程度才能从。21年20，应商5S现场办理系统良品铺子继续对峙供，的出产办理程度分析提拔供应商，商的5S现场办理全笼盖实现了全数265家出产。

　　择强者结盟良品铺子选，彼此赋能更追求。21年20，商进行24次耳目次良品铺子共对供应。加工过程节制、出产设备的办理与维护、储存与运输办理、查验丈量、人员办理等九风雅面培训内容涵盖了食物质量与平安办理系统、产物出产工艺节制、风险阐发、采购节制、出产。

　　21年20，制定并优化了965份产物验收尺度书良品铺子继续加大了产物查验力度：，SKU的产物全笼盖实现了1555个。

　　国内在，遍寻大江南北良品铺子也，和长久种养殖汗青的优良原材料力图找到具有奇特天然发展前提，志认证产地”系列产物制造了“国度地舆标。如比，脆冬枣”产物为了开辟“，、山西临猗、河北黄骅等冬枣产区良品铺子走遍山东沾化、陕西大荔，——河北黄骅的冬枣口感凸起发觉来自“中国冬枣之乡”，杰出质量，油外的任何辅料不消添加除棕榈，风土的至臻食材本味就能呈现出来自优渥。

　　心相关人员也曾暗示国务院成长研究中，台化企业的代表良品铺子恰是平，、需求方进行撮合式买卖“不再是简单对供给方，端财产链同时而是在赋能前，一路共享收益”与上下流企业。

　　家通过了HACCP系统认证良品铺子供应商中已有151， 22000系统认证177家通过了ISO，企业平均程度的8.5倍所占比例是国内食物出产；比是国内平均程度的2.31倍通过了GMP认证的供应商占；企业占比是国内平均程度的5.07倍通过了BRC-Food系统认证的。

　　产地的原材料来自于优良，加工环节之前在进入出产，步的严酷筛选还要颠末进一。一系列产物与原料尺度良品铺子为此制定了，、品相、选用部位等包罗原材料的品级，挑选出质量更高的部门在每一批次的原猜中。山笋产物为例以良品铺子野，1800-2000米的野生山笋原料采用产自云南昭通、山区海拔，工采摘纯手，织形态、新鲜度和味道气息的A级尺度按照良品铺子制定的包罗外观色泽、组，野山笋能被选用只要约20%。

　　质量为切入点《演讲》以，一条企业驱动行业同时也分解出了，量成长的破局之路进行平台化高质。

　　查抄频次添加飞翔，行了180次飞翔查抄本年度共对供应商进，加117次较上年增，行查抄后的一个月内全数整改完毕而查抄中发觉的所有问题在每次飞。

　　略研究院院长、传授程虹牵头撰写《演讲》由武汉大学质量成长战，的持续跟踪研究颠末持续两年，子若何以质量立异驱动增加转型用3.5万字细致披露了良品铺，变化之路——以企业之力也呈现了一条可行的行业，业链之能拉动产，环节的质量升级通过打通每一，业实现高质量成长鞭策休闲零食行。

　　企业实力程度参差不齐虽然食物行业中下流，力、有追求、有立场的合作伙伴但良品铺子已集结起了一批有实，高门槛“伴侣圈”并持续扩充这一：