认了近期的裁人传说风闻虽然大大都品牌都否，是但，量和店面客流量它们的门店数，的“火爆”气象早已不是最后。

　　的还有文和友日子欠好过，1岁尾202，了大幅度裁人文和友就起头，员幅度跨越60%部门部分以至裁，春节过年后2022年，工作仍在继续新一轮的裁人。裁人风浪不止陷入，营情况也不如开业的时候深圳和广州的文和友的经，经济刚起头的时候20点半本是夜，灯火通明但却没有，错的气象觥筹交，门可罗雀反而是，暗澹的场合排场构成明显对比的是2018年的文和友了了几盏灯证明还没相关店......与如许，3万桌“列队，出场”的贸易神话顾客等三天才能。

　　不认可不得，费者目炫狼籍的新消费元年2020年是一个让餐饮消，品类下各个，批新的品牌出现出一大，必定是本钱的狂欢而这背后的推手。的影响受疫情，的餐饮行业规避风险本钱选择了吃喝刚需，饮烘焙到暖锅烧烤从粉面生意、茶，眼中的钱树子都成了本钱。品牌在多轮融资后以至不少街边小吃，离谱起来估值逐步。

　　一个不成纪律的纪律不晓得你有没有发觉，人气单品越做越像？彼此自创本无可厚非乐乐茶的产物老是和其他几个头部品牌的，立异是常有的事这在餐饮产物，本人究竟会被同业鄙夷但间接用拿来主义便利。年10月2019，袭茶颜悦色的风浪乐乐茶就陷入了抄，碑急剧下降一时间口。新力不足产物创，供应商的问题另一头还有，19起从20，为不按时结款问题不少供应商就因，乐乐茶的合作逐步削减了对。州的门店全数封闭跟着乐乐茶在广，面撤出了华南市场也意味着乐乐茶全。下半年在客岁，在重庆、西安等地的门店乐乐茶曾经连续封闭了其。

　　方面另一，牌逐步得到了热情消费者对网红品。四十元的奶茶面临一杯三，块的点心一盒上百，持持久的新颖感消费者不成能保，格合适心理预期逐步起头寻找价，不差的平替味道大差。没有足够的精神和时间沉下心做产物的立异与迭代升级网红品牌追求极致的“快”和差同化的路线就决定了它，出的口胃没有突，致的办事没有极。重的餐饮时代脱颖而出就不克不及在目前同质化严。

　　脏包和脏脏茶了？还记得2016年你有多久没在伴侣圈晒乐乐茶的脏，道即巅峰乐乐茶出，下战书茶的心头好成为几多蜜斯姐。、一口脏脏包一口脏脏茶，如许的甜美中慢慢消失下战书的安闲光阴就在。海的乐乐茶发端于上，的精美文雅自带大都会，+软欧包”为主产物线以“奶茶。盟运营的体例分歧与其他茶饮品牌加，品控和办理为了加强，营模式打开市场乐乐茶只能用直。的高端下战书茶路线由于一起头就走，单价也高达45元乐乐茶的平均客。凸起的人气产物如许的订价与，的茶打得不成开交前期与喜茶、奈雪。

　　红类的精美新餐饮风2017年吹起的网，本钱豪强入局引来了各路。包罗高瓴、红杉本钱、腾讯等投资机构本钱青睐喜茶、文和友、墨茉点心局、乐乐茶都接连遭到，多轮融资完成了。1-12月2021年，（不包罗IPO、定向增发）826起国内新消费行业共倡议融资买卖事务，高达831亿元涉及买卖总额，0年同期的两倍几乎是202。022年上半旬但时间来到2，了“暂停键”新消费被按下，渐放缓成长逐，市场收缩的场合排场以至一度呈现了。时间一，退出广州乐乐茶，大幅裁人文和友，.....新消费的网红头部品牌严冬来的有些快趣巴渝在北京、重庆、杭州等地的门店连续封闭.。

　　对高报答的等候高投资的背后是，最快打法就是不断的拓店拿到投资的品牌能想到的，下E轮8亿元融资后和府捞面在客岁拿，数量也间接同比翻番2021年新开门店；等也纷纷喊出在年内新开200家门店的标语新锐咖啡品牌Manner、M stand。点心局连墨茉，张的后果带来的就是品牌在分歧地区市场的“不服水土”都曾提出过“万店”的方针......可是如许盲目拓。强的地区属性的餐饮产物是有很，国餐饮市场出格是中。费者口胃不不异分歧地区市场消，难复制收割所有市场单一口胃或产物很。于终，狂拓店”模式遭遇“不服水土”后在文和友、乐乐茶等一众品牌“疯，沉着下来本钱逐步。

　　是违背餐饮需要持久运营的素质餐饮新消费的好景不常说到底还，都需要一个发展周期餐饮行业再如何立异，业一样大开大合不克不及像互联网行，发展野蛮。搜狐前往，看更查多