饺子除了，为网红爆款美食东北鸡架也成，全国风靡。宝统计据淘，前夜春节，从沈阳“一路南下”有上万万只东北鸡架，到广州、东莞从北京、上海，春晚的最佳下酒席成为人们大年节夜看。

　　年来近，平台的飞速成长跟着收集和电商，美食成为“网红”越来越多的地区，家乡走出。副院长储殷认为数字经济智库，品的迁移融合大年夜饭南北菜，和文化融合的趋向反映了生齿流动。高铁时代“特别是，色正在加快交汇融合中国社会的地区特。”

　　习俗里在保守，方吃饺子过年北，吃汤圆南方。而然，”习俗曾经南下现在“吃饺子，庭的大年夜饭菜单进入了南方家。品牌发卖统计据多个饺子，前夜春节，排前10的省份淘宝店肆采办量，在南方超对折，江、江苏、上海等南方省份近70%快递发往广东、浙。

　　鹤指出刘云，是若何将各类配菜将来主力科研标的目的，红柿、豆腐、鸡蛋等如绿叶菜、土豆、西，制菜肴中置入预。外另，费者暗示也有消，只能“吃草”日常平凡为了瘦身，回家团聚罕见过年，高兴的肉食动物当然要“做一只。”

　　的是风趣，“大鱼大肉”占比更高本年春节大年夜饭套餐中。士阐发业内人，肉、牛肉产能提高一方面猪肉、鸡，更廉价价钱；方面另一，前目，的预成品也良多肉类产物开辟，了餐厅味道较高地还原，理麻烦、味道欠好把控的问题并且很大程度上处理了肉类处。

　　宝天猫领会到记者也从淘，-2月8日1月24日，春节不打烊”上淘宝搜“，到大年夜饭等年货仍然能够采办，在春节期间照旧发货20万淘宝天猫商家，5%的城市笼盖全国9。

　　强调他，全国市场属性加强以及电商平台消费者偏好的变化、地区食物的，供给了最好的时代机缘配合为小企业大胡想。

　　责人刘倩引见丰收日电商负，制菜发卖增加了3倍本年其店肆大年夜饭预，多元丰硕因菜色更，高50%单价也提。费者暗示一位消，艺复杂的“横菜”春节会预定几道工，菜、酒香鲥鱼等好比佛跳墙、盆，几个素菜本人再炒，又甘旨便利，也可以或许接管家中白叟。倩说刘，、佛跳墙等地区特色半成品菜扇子骨、猪肚包鸡、花椒鸡，后消费人群的青睐尤受70后、80，不克不及出游“春节，大江南北但要吃遍。”

　　）水饺、东北鸡架一路南下（深圳特区报记者 闻坤，深受爸妈接待预制菜大年夜饭，人最爱年货……1月28日腊肉、“鸭屎香”成为北方，研究所、第三方食物认证机构恒生发布淘宝结合中国农业科学院农产物加工，年淘宝大年夜饭演讲》配合推出《2022，势——跟着人们糊口体例、消费习惯的变化展现了近年来大年夜饭消费的新观念和新趋，和口胃进一步融合南北方的过年习俗。

　　是一位80后山东人小文，活了近10年在杭州工作生。来说对他，为一种“执念”吃饺子几乎成，不吃饺子“过年，于没过年就相当。可是”，本地人老婆是，包饺子不会，成品饺子过年就买，为我家大年夜饭的需要元素“饺子和汤圆一样曾经成。”

　　春节本年，量再次上涨预制菜销，长超100%同比客岁增，最火菜式之一成为大年夜饭。菜成长很快这两年预制，要素的影响受疫情等，饭预制菜成为大年节夜首选便利、丰硕、甘旨的大年夜。显示查询拜访，香仔排、大闸蟹等肉菜类预制菜最受接待红烧肉、酱鸭、佛跳墙、清蒸黄鱼、蒜。

　　大年夜饭演讲》显示《2022年淘宝，了南北大融合的趋向本年春节大年夜饭呈现，等典型北方菜品水饺、东北鸡架，方大年夜饭餐桌“席卷”南，枞茶等南方地区美食茶品同时腊肉、盆菜、凤凰单，庭喜好的年货也成为北方家。

　　味一般偏咸香北方饺子口，、羊肉、白菜为主馅料以猪肉、牛肉，年来近，子南下跟着饺，更受年轻人的接待粤式甜口水晶虾饺，增速最快爆品之一成为“大年夜饭”，速超300%有店肆销量增。消费者李洪坦言70后的北京，来越丰硕大年夜饭越，一种典礼感饺子成为了，加多元化口胃更。年春节“今，广东虾饺我也买了，换换口胃给父母。”

　　淘宝大年夜饭演讲》据《2022年，前夜春节，含肉指数”也较客岁添加大年夜饭预制菜套餐的“，中近10个肉菜平均12个菜品，大卡/人升至1763大卡/人卡路里平均从客岁的1518，重归大年夜饭餐桌“大鱼大肉”。

　　领会据，年代在东北地域兴起鸡架于上世纪90，外出读书、工作跟着东北年轻人，鸡架带到了全国各地把东北文化和东北。家虞鸿鹏引见东北鸡架商，出200至400只鸡架目前其店肆一天就能卖，三角、珠三角且多销往长，典甜咸口除了经，和藤椒等新口胃还研发了麻辣。认为他，物美价廉东北鸡架，和社交属性且具有解压，着鸡架“啃，小酒喝口，会、聊天刷剧、聚，常合适都非，轻人的青睐因而颇受年。”

　　食物科研人员刘云鹤暗示中国农科院加工所预制，场成长敏捷预制菜市，%的增速成长每年以20，值达2400亿2019年产，至3400亿2020年升，达到5000亿估计到来岁能。布查询拜访发觉经恒生发，经济的成长跟着社会和，发生改变糊口体例，“懒宅经济”以及“高效率糊口”城镇化、小家庭化、独身经济、，家庭餐桌需求都带来了新的。