虎王要啃你嵊州众多美食里,最出名的就是小笼包。甚至早年间嵊州人因为担心家乡名气不够,借助杭州名号在外做生意,结果“杭州小笼名”号打出去了,根源地嵊州却被隐藏了。嵊州人喜欢将小笼包称作「馒头」,它和上海苏州的还都不一样,不仅馅儿分鲜肉和豆腐,连皮也有薄皮和发面两种。
最惹人喜爱的薄皮豆腐馅儿,吹弹可破的包子皮里裹着沉甸甸的嫩豆腐,还夹着点肉碎肉汁,又鲜又甜。厚皮包子也很不赖,包子皮厚实带有韧劲,被里面的鲜肉馅汁水浸润地油光发亮,再蘸一点辣椒糊和米醋,实在满足。
麻糍是一种很常见的糯米制品,大部分地区都是蘸豆粉、芝麻等甜口的吃法,不过在浙江台州的临海,当地最传统的吃法却是用肉丝、鸡蛋、蘑菇和茭白等配料,当主食炒着吃。
这种炒麻糍会如同芝士般拉丝,周身裹满咸鲜的小料,镬气满满,可是出了临海就吃不到正宗的!
台湾小吃排行榜前十名分别是蚵仔煎、大肠包小肠、鼎边锉、阿宗面线、甜不辣、棺材板、彰化肉圆、姜母鸭、生炒花枝、台湾牛肉面。
赛门甜不辣是台湾的第一家甜不辣小吃店,不仅拥有悠久的历史,而且也因为其独特的口味伸手当地人民的喜爱,而甜不辣的名字,来源于一部叫做“七海游侠”的外国电视剧,因为男主的名字谐音是甜不辣,所以就此诞生了这个历史悠久的台湾美食。
台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃,口味鲜香。
是一种进补的小吃。必须选用台湾特产的红面番鸭,将鸭肉取下,用老姜,胡麻油,米酒,以及中药制成药材包,和鸭肉放在一起,于锅内炖煮,约一个小时打开锅盖,顿时鸭肉的香气弥漫开来,引得人直流口水。
台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠,通常都先经过炭烤,而糯米肠切开后,也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃,与美国的热狗有异曲同工之妙。
是台湾地道小吃,至今已有三十多年的历史。主要原料为福建米面,其特点是色黑条细,筋韧爽滑,挑起来不断条,清香利口。
将精致的福建米面用温水和成面团,取适量的面团放入面线床内压入开水锅中,煮熟后捞入温水盆中,食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。冬可热吃,夏可凉吃,有健胃消暑之功效。阿宗面线余个品种。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。
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