上午一个，不断在忙活胖嫂贾玉琴，的时间很少和记者讲话。来后，平过来送工具他丈夫王建，蛋饼店的运营环境才细致引见了下鸡。

　　州鸡蛋饼”几个环节词记者在网上搜刮“常，是“胖嫂鸡蛋饼”跳出来最多的就，不少评论且伴有。

　　时间前段，个煎饼摊大妈火了北京黄金地段的一，饼果子之后顾客拿到煎，本人打了一个鸡蛋对峙认为大妈少给。解不外大妈辩，说了一句不由得：

　　查发觉记者调，门槛很低鸡蛋饼的，没有颠末培训绝大大都摊主，做边学都是边，高摊饼程度边学边提。

　　嫂鸡蛋饼除了胖，面的王荣鸡蛋饼也很是出名荆川东路上原清潭中学对。访发觉记者采，早上每天，挤满了列队的人这家店门口也都。

　　文霞像郑，山东人她是，其他饼种的最早是做，较硬饼皮。时间后发觉做了一段，软一些的饼皮南方人更喜好，做鸡蛋饼于是改换。其他摊主那里问来的“摊饼的配料是从，己试探来的手艺是自。她说”，常州在，粉、小麦粉、黄豆粉夹杂而成鸡蛋饼皮的成分大多为玉米。般为黄瓜加的菜一，火腿肠和里脊肉其他的一般为。

　　常州在，个鸡蛋饼摊位事实有几多，的人有几多做这一行，计清晰难以统。民印象中但在市，或者几个做鸡蛋饼的摊位良多小区附近城市有一个。

　　街上做鸡蛋饼“一起头在大，是抖的手都。且而，做三个鸡蛋饼的履历我也碰着过一下战书只。很辛苦这一行，始到此刻从一开，五点就起床我都是不到，备工作做准，深夜才歇息不断忙活到。”

　　97年19，到锦绣家园栖身贾玉琴一家搬。有一个卖鸡蛋饼的早餐摊楼下健身路上每天早上都，琴儿子喜好很受贾玉。是河南人“摊主，看他做饼我经常，多了看得，会做了本人也。”

　　块钱一个鸡蛋饼从最起头的一，钱一个鸡蛋饼到此刻四五块，历了良多贾玉琴经。

　　01年20，琴干脆不再找工作心灰意懒的贾玉，百块钱花了两，辆三轮车买了一，摆地摊做鸡蛋饼起头在健身路。意越做越好“没想到生，本来的常工院特别是靠着，都喜好吃那些学生，起头传开了口碑就慢慢，的师傅之后再也不来了而阿谁河南做鸡蛋饼。”

　　化小学对面在吊桥路广，鸡蛋饼摊也有一个。阿姨引见据摊饼的，前起头摊饼的她是在两个月。点多起头摊饼每天早上六，右收摊十点左，量为六七十个早上摊饼的数。也就挣个一到两块钱“一个鸡蛋饼平均，家糊口勉强养。”

　　的人不少做鸡蛋饼，嫂贾玉琴如许月入过万的能像鸡蛋饼网红大妈和胖，不多却也。蛋饼大姐讲的就像一位做鸡，就是挣个养家糊口的钱大大都人做鸡蛋饼也。

　　很勤学“学是，能转个几千块钱一般的摊点也，辛苦钱但都是。王荣等人说”郑文霞和，五点钟就起床预备他们都是早上四，上九十点钟然后卖到晚。一行很辛苦的“做我们这，四十多岁的中年人所以摊主大都是，年轻人很少见。”

　　都很忙“每天，员工一路分成两组我妻子和别的三个。做4个小时第一组先，组再做第二，样轮番就这。建平说”王，六点半起头做几小我从早上，晚上十点钟不断做到。

　　再往南走个几十米距离这家鸡蛋饼摊，两家鸡蛋饼摊紧挨着别的。是但，人气论，胖嫂的比拟这两家和，了一些仍是差。点摆布上午十，不时仍需要列队买饼胖嫂鸡蛋饼摊位前时。些人有，远的处所开车赶来还特地从武进等较。

　　来后，有找到合适的处所她在附近不断没，打游击的体例便起头采纳，鸡蛋饼摊贩做起了流动。引见据她，钟在中天钢铁体育馆摊饼她每天早上六点钟到十点。生意最好“寒暑假，上两百多个每天能卖，就卖上百来个但大大都也。她说”，块钱的饼卖四五，到两块钱的利润一个饼能有不，能有三块多的利润七八块钱一个的饼。均下来“平，个饼摊一，两块多钱我能挣。霞回忆”郑，多的一个月她挣得最，过万勉强。多时候“但大，挣四五千块钱一个月也就是。”

　　近最，鸡蛋饼大妈月入三万”的旧事郑文霞也留意到网上传播的“，妈说的是真的她相信那位大。地段好“若是，时间长做的，绝对不是梦月入三万。正在寻找店肆”她这几天，固定下来把摊位，嫂和网红大妈放松追逐胖。

　　来后，单元改制贾玉琴原，房产公司做保洁她下岗来到一家。久不，通知贾玉琴说这家房产公司，纪偏大她年，做这份工作不适合再。如许就，次下岗她再。

　　平引见王建，专人管财政由于没有，每天的营业量所以无法统计。透露他，没有网友传的七八十万这个摊位每年收入虽，不成问题但四十万。工资加房租“除去工人，收入跨越两万我们一个月。”

　　胖嫂“，鸡蛋饼来五个，要里脊肉每个都。点半摆布”早上八，北路健身，饼摊位前挤满了买鸡蛋饼的人接近原常工院南门的胖嫂鸡蛋。

　　在中天钢铁体育馆附近开了一家鸡蛋饼店本年49岁的郑文霞早在2008年就，来后，生病家人，得已不，房子退掉才把租的。

　　个几十平方米的小店胖嫂鸡蛋饼摊位是一，炉能够同时工作门口有两个摊。玉琴引见据胖嫂贾，边搬到店里来的她是4年前从街。来后，太忙感觉，不敷人手，身体欠好加上本人，始雇人便开。此刻“，了4小我我店里雇。员工家里有事比来有一位，顶上了我就。玉琴说”贾，天站十个小时做鸡蛋饼每，部静脉曲张所以形成腿，前做了手术便在两年。

　　饼不断很火“这家鸡蛋，这家摊位前买大师都喜好在。年轻女性告诉记者”一位开车路过的，道这家鸡蛋饼摊位的她是听伴侣引见才知。吃一，道不错感觉味，会买几回便每周都。

　　常州在，的不算少数做鸡蛋饼，评网上公共点，店肆有三四十家卖常州鸡蛋饼的。访几家店东记者随机采，暗示他们，鸡蛋饼绝对属于行业内的佼佼者了在常州能做到王荣鸡蛋饼和胖嫂。过万的少之又少“做到经常月入，少少数属于。鸡蛋饼摊主说”武进一位。

　　今如，业越来越好鸡蛋饼事，子插手进来她还让儿。学的计较机“他在大学，做法式员本来要。没前途我感觉，我做这一行还不如跟着。玉琴说”贾，是制酱、炸里脊此刻儿子的分工。望当前“希，做得比我还要好他接我的班能。”

　　靠口碑才火起来的“我们这个店全。亲热地称为“胖嫂”的鸡蛋饼摊主”本年53岁的贾玉琴就是被大师。引见据她，己比力胖由于自，切地称为胖嫂所以被顾客亲。都不晓得我名字“绝大大都顾客，说胖嫂但一，道是我就知。注册的时候后来在工商，了这个称号干脆也用。她讲”据，碑还不错由于口，海等地的人来买鸡蛋饼经常有姑苏、南京、上。

　　本人在内包罗王荣，共3名员工他店里一，摊饼炉两个。荣引见据王，好的时候摊点生意，四百个鸡蛋饼每天能卖三，也能卖两三百个生意欠好的时候。去人工“除，能挣一块钱摆布平均一个蛋饼，万把块钱摆布每月收入在。”