希拜xebye2020年，好像也不是过去很久，在那一年，福州美食圈发生一件大事，由福建省正餐行业协会发起2020首届“天下闽味”闽味必吃榜，以闽味正餐榜丨本洋店30强丨闽味新声人物榜三大主题呈现，旨在树立福建餐饮标杆，为本地美食发声！

　　到了今年，闽味榜已经发展壮大，已经成为福州餐饮圈众所期盼的年底盛会，这是对福州餐饮一整年的总结，是对成绩的肯定，对教训的反思，对成功的褒奖，对挫折的鼓励。

　　2024年12月28日，由福州日报社、福建省正餐行业协会主办的“闽味100——2024山海闽味榜评选和颁奖典礼暨仓山区八闽美食嘉年华”系列活动（以下简称“2024山海闽味榜”）在榕城·江上图圆满举行。本次活动旨在构建权威的餐饮认证体系，打造高质量的餐饮消费场景，并助力闽菜产业的蓬勃发展。

　　很多人可能会问，黑珍珠米其林都来了，闽味榜能PK的过？不存在PK，黑珍珠米其林有其独特的评委系统，闽味榜更有自己的评委体系，那是黑珍珠米其林无法取代的，这个体系就是福州千百万美食消费者的真实体验，我们的评判照顾到榕城千家万户的餐饮门店，上至精致餐饮下到平民小吃，有富丽堂皇的星级酒店也有烟火缭绕的街巷小店，而且更多的是照顾到福州的福建餐饮，闽南菜闽北菜闽东菜闽西菜客家菜莆田菜都能在这个榜单找到自己的位置，拌面炖罐扁肉老百姓日常生活一日三餐也都面面俱到，罗马不是一日建成的，这个榜单也是每年逐渐拓展深度和广度，越来越多的福州餐饮商家和榕城消费者加入进来，这是属于福州人自己的榜单。

　　当日上午，来自各地的餐饮商户、行业专家、媒体代表等齐聚一堂，共同见证了“2024山海闽味榜”的揭晓。经过从食材、环境、服务、烹饪技艺、饮食文化等多个维度的严格考察，共有69家餐厅脱颖而出，分别荣获“茉莉餐厅”“榕树品牌”“本洋小馆”三大奖项。（详情名单见文末）

　　茉莉餐厅”奖项，授予给传承闽菜文化、弘扬闽地美食精神的47家福建餐饮品牌，包含福建地方菜代表品牌、

　　“榕树品牌”奖项，致敬犹如榕树扎根于福州这片热土的12家餐饮连锁品牌。

　　“本洋小馆”奖项，则授予了以闽菜民间食俗为基础载体的10家餐饮门店。这些门店虽然规模不大，但凭借地道美味的菜品，赢得了广大市民的喜爱和认可。

　　下午，第四届福建省餐饮行业发展大会顺利召开。大会邀请了来自全省各地的餐饮行业专家、学者和商户代表，共同探讨餐饮行业的发展趋势和未来方向。

　　会上，美团到店区域品牌客户部福州CKA负责人唐杰带来了“深耕前行-餐饮数据分享”的主题演讲。他通过精准的数据赋能餐企，洞察市场趋势，挖掘顾客需求，为餐饮行业的未来发展提供了有力的数据支持。唐杰表示：“好吃、便宜、不预制”仍然是消费者的“用餐选择三要素”，未来，控本增效将成为餐饮品牌盈利的关键因素。

　　福建省正餐行业协会副会长兼秘书长许安心教授则带来了“餐饮零售化：连锁餐饮企业新增长极”的主题演讲。他分析了当前餐饮市场的竞争格局和趋势，指出了餐饮零售化作为连锁餐饮企业新增长极的重要性和必要性。许教授深入浅出的演讲，为与会嘉宾提供了新的思路和启示。

　　圆桌论坛环节，邀请了郑芳女士、张万和先生、郑飞先生、吴烽先生、李霞女士、陈刚樑（盖子）先生多位餐饮行业专家和商户代表，围绕“顺势而为·逆势增长”的主题展开探讨，嘉宾们纷纷发表了自己的观点和见解，在当前餐饮行业的机遇与挑战并存之际，帮助餐企更好地捕捉市场趋势，化挑战为机遇，实现逆势上扬。

　　本次活动还要特别鸣谢黄鲜鲜供应链整合运营公司、福州鑫品源农业科技有限公司、福州市百味贯一餐饮管理有限公司、榕城·江上图等单位的大力支持。

　　“2024山海闽味榜”系列活动的举办，不仅为福建餐饮行业提供了一个展示和交流的平台，也为推动福建餐饮产业结构优化升级、提升餐饮服务品质、实现行业高质量可持续发展注入了新的动力。未来，相信在各方共同努力下，福建餐饮行业将迎来更加美好的明天。