数据显示艾媒征询，休闲食物行业市场规模持续增加从2010年到2021年中国，长至11562亿元从4100亿元增，率约9.9%期间复合增加。规模将冲破1.3万亿元估计到2023年行业。

　　猫沫沫”选择从创意新颖零食切入另一家获得本钱青睐的品牌“熊。区域签约80多家门店目前已在湖南、湖北等。到一年成立不，零食杯和手工现拌辣条熊猫沫沫主推便宜酸奶，夷果等坚果品类还有腰果、夏威。

　　21年年报披露盐津铺子20，收22.82亿元2021年实现营，6.47%同比增加1；.51亿元净利润为1，7.65%同比下滑3。

　　同的是截然不，境则来自线上来伊份的困。以来持久，深耕线下渠道来伊份不断，%线，如斯正因，结构的好机会其错过了电商。突袭疫情，、人力成本上升门店房钱提高，不外的风险是来伊份躲。

　　道上在渠，上的三只松鼠无论是依赖线，下的来伊份仍是依赖线，都在向行业表白他们的业绩下降，售的主要性全渠道销。

　　时同，的增加曲线为了寻找新，伸到了更细分的市场一些品牌还将触角。小鹿蓝蓝、养了个毛孩四个子品牌三只松鼠推出喜小雀、铁公鸡、，小食仙和T-break良品铺子则先后推出了。前看来但目，并不成功这些进展。网报道据财经，示除了小鹿蓝蓝三只松鼠曾表，品牌都搁浅了其他几个子。

　　8月本年，甄果”坚果系列新品百草味推出“本味，端市场打入高；“葵珍”的高端瓜子产物洽洽食物还推出了名为，过百元售价超。端的良品铺子不断标榜高，身零食“良品飞扬”2020年推出了健。

　　表示是凸起的，一年过去，一场“冰与火”的游戏国内零食市场上演了。找新增加的老网红们一边是业绩下滑、寻；、快速扩张的新网红们另一边倒是融资不竭。

　　市场规模超万亿虽然休闲零食，分品类浩繁但因为细，出独角兽以至是上市公司每个细分赛道都无机会跑。意味着这也，场仍充满着不确定性目前的休闲零食市，潮水抓住消费者品牌若何适应，续研究的必修课仍是一门需要持。

　　老零食网红们纵观已经的，乏力慢慢，场的变化跟不上市，乎是他们的“通病”贫乏爆品和产物力似。市场没有想象中那么光鲜这个万亿市场的休闲零食，越来越激烈合作反而。

　　中其，不贵好吃打出“，很忙采纳加盟模式真量贩”的零食，曾经冲破1200家成立五年其门店数量，售额将冲破60亿元2022年估计销。然当，产质量量往往被忽略步子迈得过快的同时。诉平台上黑猫投，的赞扬不在少数关于零食很忙，”“食物平安”等问题上大都集中在“吃出异物。

　　对比之下强烈的，现给行业敲响了警钟旧日网红品牌的表。平安的前提下在包管食物，做一棵“常青树”若何在零食赛道中，玩家们持久的命题成为了休闲食物。

　　背后这，收入来看从研发，品牌占比均不足1%三只松鼠、百草味等，新的爆品若要制造，是不敷的仅靠嘴说，打实的投入需要进行实。

　　花钱狠营销，跟不上质量却。起头客岁，陷入了食物平安风浪中三只松鼠、良品铺子均。题接踵损害了“老零食网红”的口碑发霉坚果、月饼呈现塑料异物等问。

　　期间这，牌的食物平安问题让消费者大跌眼镜三只松鼠、良品铺子等旧日网红品，口碑折了腰也让品牌们。

　　中其，、净利润均下滑的品牌三只松鼠是独一营收。上半年本年，为41.14亿元三只松鼠总营收，21.8%同比削减，元间接降至8213.43万元归母净利润则由3.518亿，6.65%同比削减7。

　　造好产物想要打，一方面研发是，是另一方面供应链又。文提到正如上，家还属于“贴牌出产”的代工模式三只松鼠、良品铺子如许的老玩，模式下这种，题几次发生食物平安问，们慌了神老品牌。

　　个月上，炒货”颁布发表完成6亿元A轮融资坚果炒货行业连锁品牌“薛记，承本钱配合投资由美团龙珠、启，此就，年就成立2014，么具有感的它但多年没什，范畴的“新网红”一跃成为了零食。

　　将薛记炒货叫做“薛记金店”一位在济南的消费者则更情愿。nsight她告诉连线I，西虽然质量不错“薛记家的东，也很贵但价钱。”

　　一边另，”灯号的良品铺子打着“高端零食，用支持本人的抽象也不断在用营销费。2021年2018-，5.81亿元、15.7亿元、16.72亿元良品铺子的发卖费用别离为5.68亿元、1。

　　较着很，子以外除了瓜，好久没有爆款了洽洽食物曾经。瓜子市场过度依赖，想象力得到了，端也十分较着洽洽食物的弊。

　　之前更早，零食物牌背后都能看到本钱的影子熊猫沫沫、零食很忙等新兴休闲。时间一，成了香饽饽零食似乎又。

　　工的轻资产模式改变互联网代，必行势在。2年8月202，坚果示范工场正式运营三只松鼠扶植的每日，环节调集于一体将出产、发货等，达到消费者手中产物能够间接触，证食物平安问题必然程度上保。

　　通数据显示财联社创投，1年以来202，的融资时间共计26起一级市场上与零食相关，额超亿元的四起此中单次投资金，来获投金额最大的品牌薛记炒货也是近几年。

　　食行业演讲》的数据显示《2022年中国休闲零，年来近7，合增加率均维持在11%以上国内休闲零食市场每年的复，冲破15000亿元估计本年市场规模将。

　　炒货的打算按照薛记，将拓展至1000家以上2022年全国门店数。目前截至，店数量已达到700家薛记炒货在全国的门。

　　几年近，年处于增速下滑的形态来伊份的营收持续几，元、38.91亿元、40.02亿元、40.26亿元2017-2020年的停业收入别离为36.36亿，1%、2.86%、0.59%同比增加12.35%、7.0。

　　键的是更关，取自产模式他们都采，牌代工而非贴。的不少店面中在这些品牌，工、翻炒的机械能够看到现场加。食物平安、新颖从泉源上包管，者重视食物质量的心思正投合了新一代消费，制造流程但如许的，了价钱高贵也必然决定，一些消费者也劝退了。

　　场不令人惊讶如许的表示市。年一季度2022，利润曾经呈现了下滑三只松鼠的营收和净。.9亿元营收30，5.85%同比下滑1；现1.6亿元虽然净利润实，48.75%但同比下滑。

　　周知众所，业准入门槛低休闲食物行，浩繁玩家，化十分严峻产物同质。子、三只松鼠的每日坚果一如昔时洽洽食物的瓜，炒货的奶枣现在薛记，品牌中跑出来想要在浩繁，是最次要的制造爆品。

　　属于少部门人但喝彩究竟。松鼠、来伊份等零食物牌却欢快不起来曾经登岸本钱市场的洽洽食物、三只。、股价下跌业绩下滑，集体进入瓶颈期老零食网红们。

　　建工场外除了自，在泉源供应上下功夫保守品牌洽洽食物还。原材料供应上在上游葵花籽，+种植户”的集中采购模式次要采用“公司+订单农业，的全国占比冲破了20%2020年葵花籽采购量，品在上游具有了议价话语权规模化采购无疑让洽洽食。

　　去过，以保存的根底线上渠道是赖，量越来越贵但现在流，平台办事费水涨船高三只松鼠的推广费和。21年20，高达20.7亿元三只松鼠发卖费用，1.01%同比增加2。19年20，“万店打算”三只松鼠提出，022年即到2，00家门店开设100。实是现，破了三只松鼠的打算疫情“黑天鹅”打。

　　要的是更重，良品铺子的插手跟着三只松鼠、，份较着后劲不足“老迈哥”来伊。

　　一边另，年的净利润增加微乎其微良品铺子2022年上半。报披露据财，为48.95亿元本年上半年总营收，0.72%同比增加1，.93亿元归母净利1，0.67%同比增加。

　　如比，良心炒货”的概念薛记炒货打出“，、欢喜花生在店肆内打出“国民炒货”的口号在江浙沪起身的琦王花生则强调“小锅慢炒”。

　　去过，21世纪的良品铺子、三只松鼠、来伊份从90年代晚期的大白兔、同一、旺旺到，走过了三十多年的时间中国休闲零食行业曾经。

　　下当，需求的春风乘着市场，零食市场的新宠新式炒货成了。日近，成6亿元A轮融资薛记炒货颁布发表完，承本钱配合投资由美团龙珠、启。

　　难念的经家家有本。2年总营收为26.78亿元“瓜子大王”洽洽食物202，2.49%同比添加1，3.51亿元归母净利润为，7.25%同比添加。收与利润的双增加虽然洽洽实现了营，本市场的决心但未能提振资。布当天财报发，幅近10%其股价跌，触及跌停盘中一度。

　　闲零食赛道放眼整个休，备受本钱关心零食调集店也。蒲月本年，零食物牌“零食很忙”获得2.4亿元A轮融资“邻食魔珐”获得近万万元天使轮融资、扣头，榕本钱结合领投由红杉中国与高；费降级的需求刺激同样遭到疫情消，有鸣”先后获得四轮融资另一家扣头零食店“零食。

　　同点是一个共，些老网红品牌的包装形态分歧于洽洽、三只松鼠这，品的新颖炒制、散装发卖新网红品牌愈加凸起产。

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　　之前在那，通过线上渠道接踵问世百草味、良品铺子曾经。下渠道在线，者需求升级跟着消费，经率先打开了新的市场和定位调集零食连锁品牌来伊份已。

　　的持续下滑针对净利润，财报中注释称三只松鼠在，去库存以及品牌推广投入过大和付闭店押金等缘由净利润下滑是因为原材料价钱及运费上涨、因疫情。

　　势头很强新品牌的，想要跑出来并不容易但在休闲零食赛道。是行业持久具有的问题“有品类、无品牌”。老品牌的覆辙若是不想重蹈，良多方面上下功夫新品牌们还需要在。

　　时彼，次要以商超为主休闲零食的发卖，吃螃蟹的人作为第一个，敏捷强大来伊份。03年20，量跨越88家来伊份门店数，走出上海进入江苏2006年来伊份，年引入本钱2010，业的先河开创了行。

　　点上看从这，道的发卖模式只要打通全渠，矫捷地抵当风险品牌们才能更。大概更快一些新品牌的动作。如比，便开通了天猫旗舰店2019年薛记炒货，线下连系实现线上；取加盟模式扩店零食很忙则采。

　　是三只松鼠首当其冲的，6年以来自201，费用一路走高三只松鼠营销，9年最高的22.98亿元从9.18亿元到201。

　　之下比拟，是丧失惨重来伊份更。冠肺炎疫情迸发2020年新，接吃亏0.65亿元来伊份净利润收入直。