会按照运营情况“海底捞各门店，桌位用于预订规定必然比例。就收到春节预订需求本年不少门店早早，桌位曾经达到几十桌目前有门店预订的，预订数量的上限接近用于提前。杨西贝告诉中国商报记者”海底捞公共事务部部长。

　　、叮咚买菜等平台领会到中国商报记者从饿了么，上线了大年夜饭外卖多家老字号新品牌。外此，饭等产物也十分受接待预制菜、半成品大年夜。

　　菜暗示叮咚买，这种简单加热就能享用的食材越来越多用户情愿选择预制菜。年货节本年，食物销量同比增加超400%叮咚买菜平台上预制菜相关的，有好彩头的菜肴非分特别遭到青睐特别是一些和大年夜饭相关、。

　　饭的走红线上大年夜，消费新增加点无望成为餐饮。大年夜饭套餐外除了现做的，是消费者春节会餐的新选择一些预制菜和半成品菜也。担任人台永强暗示饿了么预制菜项目，制菜的品牌跨越千家目前平台上能供给预，U（库存量单元）计较按照每家超10个SK，的选择足够丰硕平台给消费者。

　　方面透露饿了么，月中旬截至1，饮品牌参与大年夜饭套餐外卖已有近1000家连锁餐，线万家笼盖，楼、南翔馒甲等百大哥字号餐饮包罗豫园旗下的松鹤楼、松月，外婆家、丰收日等全国性连锁品牌以及西贝、云海肴、眉州东坡、。

　　咚买菜的数据显示生鲜电商平台叮，年货发卖旺季本周曾经进入，饮料、新年礼盒等各类商品敏捷升温与“过年”相关的大年夜饭食材、酒水。

　　28日1月，餐厅、老字号餐企领会到中国商报记者从多家连锁，节市场供应为了保障春，春节不打烊”勾当不少餐厅推出了“，订量增加较着大年节大年夜饭预。

　　欧厚喜告诉中国商报记者叮咚买菜预制菜担任人，仅轻松便利预制菜不，分歧气概的大菜还能品尝到各地。捷地在家做大年夜饭为了让大师便利快，湖四海大年夜饭”系列本年平台制造了“五，的内蒙古炭烤羊后腿、西南的巫溪川味腊肉、江苏的淮阳狮子甲等从南方的港式盆菜、汕头狮头鹅、浙江天目山扁尖老鸭煲到北方，大年夜饭套餐以及10种，元到888元不等商品价钱从58，能尝遍全国风味大师深居简出就。

　　店的担任人引见据海底捞多家门，众外出就餐的需求为了满足春节大，十、正月初一夏历腊月三，家门店一般停业海底捞超800。地域为例以北京，人很早就预定了本年不少年轻，同事会餐居多伴侣会餐、。

　　锅业态外除了火，业协会数据显示北京市餐饮行，月25日截至1，号近900家门店大年夜饭包间预订率达到90%以上同和居、丰泽园、紫光园、眉州东坡、旺顺阁等老字，为45%摆布大厅预订率；炎疫情频频的影响而受近期新冠肺，率约为17%大年夜饭退订。

　　很少情愿经常做饭“此刻的年轻人，要简单烹调预制菜只需，钟就能做好一桌买回家后30分，提拔了糊口乐趣”既节流了时间又，强透天台永，前一周春节，单环比上月增加近两倍平台上的预制菜套餐订。