黄菡女儿多大说到辣条这可能是很多90后小朋友从小的记忆，当时的学校门口总会有这样便宜又好吃的东西。这个曾经在很多家长眼中的垃圾食品，在后来会发展得这么好。因为近几年的辣条市场开始不断的发展，市场规模甚至能达到600亿，这放在以前是大家都不敢想的事情。而目前辣条行业的龙头就是卫龙辣条，这个很多人都爱吃，而且销量十分好的品牌，可以说是颠覆了大家对于辣条原来的看法。

　　卫龙辣条的创始人叫刘卫平，他出生在湖南的一个贫困家庭，从小家里的兄弟姐妹就比较多，而且全靠母亲一个人卖酱干来养活。而刘卫平则是在念完高中之后就选择了辍学，然后在家里和母亲学酱干的手艺，在学会了之后他就开始每天起早贪黑的工作，还时常需要去离家很远的市场中去卖酱干，可以说是穷人家的孩子早当家。而刘卫平之所以会开始做辣条，是因为有一段时间酱干十分的难卖，很多人都纷纷做起了面筋小食品，也就是现在的辣条，而就是因为这样刘卫平看到了商机。

　　但是20岁的刘卫平相信这条路可以很好的发展下去，于是他就将自己做生意赚的钱在当地创办了一家叫平平的零食加工坊，后来才改名叫了卫龙。在辣条刚开始推出的时候，整个行业都处于飞速发展的时期，那个时候光是湖南就有1000对家生产辣条的工厂，所以说行业间的竞争十分的激烈。而后就像很多家长担心的那样，很多工厂因为市场的竞争和食品安全的问题而纷纷选择了关闭。但是刘卫平却没有选择放弃，他甚至是在这个时候还不断的扩建工厂，将辣条生产的工艺和流程实行标准的一体化，包括在食品安全、卫生上面的严格把控。

　　然而这些还远远不够，于是刘卫平想要了一个新的方式，那就是直播车间生产，让大家看到生产制作的过来，来对自己的食品放心。就是因为这样的举动刘卫平成功的宣传了自己的品牌，也让大家更加信任自己的品牌，甚至是让很多人消除了对于辣条的误解。而且刘卫平对于市场也是在密切的关注，对于自己消费者们做出分析。所以刘卫平推出了很多十分新颖的包装形式，让更多的年轻人喜欢上了这款辣条。他还将辣条做成了高端产品的样子来推出，完全颠覆了大家眼中辣条的样子。

　　如今的卫龙辣条销售非常的好，稳坐在辣条行业的第一位，成为了中国人最爱的辣条品牌。而且卫龙辣条2018的销售额达到了30亿，可以说是辣条大品牌。然而卫龙还在不断的推出麻辣零食、肉食、素食等等的不同零食种类，想要通过这样的方式全面抓住每个吃货的心。所以说刘卫平的眼光真的是“快、准、狠”，而且对于食品这一块他也有着自己的理解。