三千鸦杀txt新浪从“垃圾食品”到“网红零食”的华丽转变，一根小小辣条，为何能火“出圈”，并成功吸引众多资本青睐？

　　12月15日，“辣条第一股”卫龙正式登陆港股，发行价为10.56港元/股。

　　同日，卫龙在河南漯河举办“云敲锣”上市仪式。卫龙董事长刘卫平在仪式上称，今后卫龙将以崭新面貌继续前行，早日将“中国美味”带到世界各地。

　　同时，卫龙也是继双汇发展、万州国际、利通科技之后，从漯河走出的第4家上市公司。

　　“辣条”是中国新生代消费者的“”之一，曾掀起过“辣条社交”现象。据弗若斯特沙利文报告，按2021年零售额计，卫龙在中国所有辣味休闲食品企业中排名第一，市场份额达6.2%。

　　近年来，“国民零食”辣条也开始成为“走出国门”的“中国美味”。在海外社交媒体上，一些博主拍摄的辣条配啤酒食用的视频“圈粉”无数。据了解，卫龙辣条一年卖出100多亿包，销往全球30多个国家和地区。

　　从小学生零食成为白领零食，成为一种“社交货币”，进而得到资本青睐，辣条是如何做到的？

　　辣条起源于湖南省岳阳市平江县。1998年，3位富有创新精神的平江人发明了辣条，卫龙创始人刘卫平也来自平江县。

　　辣条发明之初是麻辣味的，后来为了适应北方人的口味，许多企业将辣条减辣增甜。相较卫龙的甜辣味，平江大多数辣条企业则保留了辣条发明之初的麻辣味。

　　在行业初创期，因生产门槛极低、经营不规范、没有统一标准和粗放化管理等问题，辣条一度被贴着“垃圾食品”“不健康”的负面标签。

　　此后，一批辣条从业人员和地方监管部门不断努力，开始推动辣条行业健康发展，如卫龙在内部建立起产品标准和质量管理体系，专门设立质量管理机构，还聘请一批食品专家、质量检测机构作为生产顾问。

　　2007年，平江辣条企业牵头制定湖南省地方标准《湘味面粉熟食》，成为辣条行业首份标准。

　　行业生产管理规范后，中国辣条企业数量减半，但辣条行业产值从最初的几亿元增加到三四百亿元，大部分辣条生产企业都通过了QS生产许可认证，违禁添加食品添加剂的情况也基本销声匿迹，实现了标准化生产。

　　撕掉低端标签后，辣条成功逆袭。目前，中国辣条总产值600亿元，“中国辣条之乡”平江占200亿元，共有117家辣条企业。整个平江辣条产业销量不断增长，平江辣条的年复合增长超10%。

　　卫龙曾抓住“苹果风”的大热，将自己的食品官网拟照苹果产品官网进行运营，还与《王者荣耀》跨界合作攻占游戏迷们的视野。其他很多辣条企业也“各出奇招”，如麻辣王子通过举办国际麻辣王争霸赛，打造中国首个辣条专业班、首个辣条博物馆等跟年轻消费者互动，让广大消费者重新认识辣条，助力辣条撕掉低端标签，带领平江辣条频频“出圈”。

　　辣条不仅在国内“出圈”，还成为海外饕客们的“网红”新宠，卖到了全球160多个国家和地区。天猫海外相关负责人表示，卫龙、麻辣王子、三只松鼠、百草味、良品铺子等国产品牌的辣条在海外很受欢迎，日本、新加坡、韩国、美国的消费者最爱辣条，购买频次最高。

　　庞大的年轻消费群体，吸引着越来越多新玩家加入辣条行业。最近几年，包括三只松鼠、盐津铺子、百草味在内的零食厂商纷纷跨界加入辣条行业。随着新老玩家的积极布局，辣条的未来令人期待。

　　但有专家建议，抢占年轻市场，辣条企业不要过度营销，避免“翻车”。同时，年轻一代消费者也有“朋克式”养生的生活方式。长期来看，辣条企业还需在产品健康化、低害化上持续找到新突破点，方能“长红”。

　　实际上，在卫龙上市前夕，一些争议及质疑还依然存在。据招股书显示，今年上半年营收较上年同期下滑1.8%，而利润由盈转亏，亏损达到了2.61亿元。

　　此外，食品安全、产品线单一、销售收入过度依赖经销商等因素时刻威胁着卫龙，这也是整个辣条行业正在面对的问题。

　　不过，令消费者期待的是，政府、食品行业协会、辣条企业等，依旧在不断努力。

　　前不久，全国首个辣条专业委员会在湖南平江成立，这意味着平江辣条行业进入行业自律、自我管理、有序发展的新阶段，将通过辣条专业委员会搭建政企沟通平台、开展行业成果及产品质量评定、制定辣条行业标准、建立辣条行业自律的长效机制等，推动平江辣条产业高质量发展。

　　辣条专业委员会理事长张玉东表示，辣条专业委员会的成立将更好发挥辣条发源地优势，守护发源地正宗辣条基因，同时全国辣条企业能够在这个平台上相互借力，彼此给力，共同发展，促进辣条品牌共建，促进辣条行业健康发展。

　　业内人士称，卫龙上市或许是在寻求新的增长点。2014年，卫龙利用健康食材打造的新品——魔芋爽上市，并在之后数年为卫龙带来了不错的营收。据招股书显示，2019-2022年上半年，魔芋爽所代表的蔬菜制品营收占总收入分别是19.6%、28.3%、34.7%、36.2%。招股书中也提及，卫龙已规划将上市所得融资用于研发低糖、低盐、低油产品，与第三方合作研发肉制品、土豆制品等，并持续优化生产工艺降低成本。

　　作为同行业的我们应该在竞合发展中实现优势互补，通过共同努力，把辣条行业蛋糕做大。

　　“卫龙作为辣条第一股上市，能够让平江辣条企业分到更多蛋糕。”平江县委常委、副县长裴崛中表示，平江将继续发挥辣条发源地优势，在平江打造辣条产业发展集群，做大做强平江辣条品牌。

　　未来，辣条行业产量将会进一步上升，估计到2025年中国辣条行业市场产量有望达到244.88万吨。这块“蛋糕”会让众多食品生产商持续开发新型辣条以适应不断变化的消费者偏好。

　　随着竞争者不断入场，对于卫龙而言，即便是成功上市，未来是否可期，还很难说。

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