预备料汁3、 ，、蚝油、少量清水搅拌平均备用取一小碗插手盐、白糖、生抽；

　　锅凉油3、热，入里面煸炒将腊肠放，过腐竹和木耳进去翻炒煸炒出香味后插手焯。后插手盐调味翻炒一两分钟，插手青蒜进去最初出锅前，变色后即可翻炒至青蒜。

　　去蒂洗净1、茄子，块状切成，泡10分钟用淡盐水浸，大蒜切碎葱花、，切末姜；椒切小块青红辣；

　　加热至五成热时4、炒锅中底油，干辣椒煸香放入蒜片和；和豆角快速翻炒接着倒入茄子,汁倒入进去把调好的料，后出锅装盘平均翻炒之。

　　菜芯适量材料：，头适量白蒜，少量盐，一勺生抽，一勺耗油，糖一勺白砂，适量油，小段大葱，油少芝麻量

　　锅开水2、烧，量的盐放入适，进去焯煮下入腐竹，入里面焯煮好后备用再将黑木耳也一路放。

　　倒入适量的水2、在锅里，插手适量的盐开仗烧热后，净的菜芯放入洗，连结菜叶颜色鲜绿)插手少量的油(可，芯熟后出锅白焯至菜；

　　成末放入碗内3、葱姜切，油、蚝油、白砂糖拌匀在碗内插手一茶勺酱，油温后倒入碗内的调料热锅后放入油达到必然，锅浇至菜芯概况转小火煸香后出；滴少量芝麻油在菜芯概况，的豉汁菜芯登场简略单纯鲜香甘旨。

　　锅放油2、热，放入茄子油热后，子微软后盛出小火慢煎至茄；倒油锅中，和姜末爆香放入蒜末，煸炒出红油下豆瓣酱；

　　微多倒一些油2、 锅中稍，放入茄子炸软油温7成热后，控油捞出；炸至概况起皱继续放入豆角，中少留底油起锅后在锅；

　　、白糖、生抽、蚝油、青红辣椒、辣椒油、花椒材料：茄子、葱、姜、蒜、油、盐、郫县豆瓣酱油

　　子放入炒匀3、将茄，生抽、蚝油加白糖、，焖煮一会倒入清水，椒翻炒平均放入青红辣，油、花椒油再调入辣椒，汁收干待汤，花即可撒上葱。

　　净切成长条状1、 茄子洗，顷刻后捞出备用放清水中浸泡；长度不异的小段儿豆角切成和茄子；切片大蒜，椒切段干辣；