天津纪检官员缢亡牛肉里边含有十分丰富的营养，所以非常受欢迎，人们不仅会买新鲜的牛肉来吃，还会将其做成牛肉干，市面上卖的牛肉干有的很贵，需要一百多块钱才能够买一斤，但是有的则很便宜，二三十块钱就能够买一斤，为什么会出现这种巨大的差异呢？为什么有的牛肉干卖的那么便宜呢？内行人透露其中的“猫腻”。

　　首先，那种二三十块钱一斤的牛肉干，非常明显是假的，因为一斤鲜牛肉差不多就需要这个价格，就小编这里来说，一斤新鲜的牛肉是45块钱，如果商家批量拿货的话，可能会稍微便宜一些，但是也不会便宜的太过夸张，因为养牛的成本本身就比养猪的成本要高很多，四斤新鲜的牛肉可以出一斤牛肉干，就算是草原上的牛肉比较便宜，也不会便宜的太过夸张的。

　　有的人就想说了，那为什么自己买的便宜牛肉干吃起来有股牛肉的香味呢？这是因为商家在生产的时候也做了手脚，简单来说，就是用其他动物的肉来代替牛肉，然后往上边刷一层牛油，这样的话闻起来的味道就和牛肉差不多了，顺带一提，市面上有的烤串也是用这个方法制作出来的。

　　其次，为什么牛肉干卖的这么贵呢？成本问题上边已经说了，牛肉的价格本身就比猪肉贵更多，因为一头牛要出栏的话，需要两三年的时间，而一头猪半年时间就可以出栏了，还有加工和运输等人工成本在里边。

　　第三，我们再来看看牛肉干的生产制作过程吧，现在的牛肉干有两种，第一种是草原上的牧户自己晾的天然牛肉干，就是自然风干的，没有经过其他的处理，其实这种价格还要更贵一些，因为现在这个社会食品污染问题太严重了，沾上天然两个字，身价瞬间就翻倍了。还有一种是在大的工厂里边加工出来的，工厂可能和有的牧场有合作，批量购买新鲜的牛肉，这样平均下来，每一斤牛肉的价格就没有那么夸张了，然后在用专业的设备将牛肉烘干，按照产品的分类，做成不同的口味到市面上去销售。商品的价格归根到底还是由其价值决定的，虽然说供求关系也会影响到销售的价格，但是动摇不了根基，无论如何，其价格都是在价值上下波动的。

　　最后，方便面里边也有牛肉干，有的人可能认为那是假的，但事实上，方便面里边的牛肉干还真的就是牛肉做成的，不过方便面里边的牛肉实在是太少了，一包面里边的牛肉估计还不超过10克，一头牛做成的肉干就可以制作几千包方便面了，平均下来成本一点都不高。

　　综上所述，市面上那种二三十块钱一斤的牛肉干，基本上都是假的，原材料是别的肉，不然的话这个价格根本连新鲜的牛肉都买不到，更不要说还有生产加工等人工成本了，要是想吃牛肉干的话，小编建议大家还是通过正规的渠道去购买吧。