vcys男女傍晚17点40分,天光仍然明亮,天津中心公园附近一家门面不算大的本地菜馆门口,零零散散摆了二三十个塑料凳子,坐满了一边等位一边低头刷手机的年轻人。凳子实在不够坐,花坛边的石条上也坐了好几个人。
“现在前面有70多号,要吃上得等俩小时,您自己看还排不排了。”5月3日,《华夏时报》记者探访这家上过本地推荐榜单的网红菜馆时,老板娘告诉记者,最近两年每逢春节、五一和十一黄金周,来店里吃饭的顾客都是这么多,等一两个小时并不罕见。
从数据上看,即使在这个全国各地旅游全都“热辣滚烫”的“五一”假期,天津的排名也十分靠前:天津市文化和旅游局数据显示,今年“五一”假期,天津市共接待游客1407.86万人次,同比增长27.5%,实现旅游收入122.1亿元。在26个超大特大城市中,天津的数据超过了许多传统的热门旅游城市,除了深圳并未公布相关数据外,仅次于北京、上海、成都。
而据携程平台数据,杭州、上海、南京、广州、北京、苏州、济南、天津、成都、武汉是“五一”假期周边游最热门城市,济南、苏州、天津是“五一”最强周边游“吸金力”前三位的城市。12306火车票预售数据则显示,北京——天津是跨省出行最主要的线路之一。
对于许多第一次来天津旅游的人来说,在煦暖的春日漫步在赤峰道上,从津湾广场走到中心公园,走过瓷房子博物馆、张学良故居、张爱玲旧居,到达天津最传统的商业街南京路,是推荐最多的市区Citywalk路线之一。
这条全长不到2公里的窄路上,许多“洋气”的小店引起了人们的注意:一家照相馆在楼顶吊起了有粉色“天津”字样的巨型黑气球,一家面包店研发了西开教堂造型、黑巧香橙味道的文创雪糕,一家招牌是大大的北欧风英文字体的冰淇淋店,门口熙熙攘攘顾客,窗框旁挂着当季最流行的火龙果色心形气球,上面印着手写体歌词“我肯定在几万年前就说过爱你”……
而在人气爆棚的热门景点,也举行了不同主题的集市活动:意风区举办“潮见河北·城市艺术生活季”,UPAC独角兽首展中的彩虹兔子、潦草的猫、巨型球鞋吸引人们前来打卡;和平路金街、津湾商圈举办“闹嗨潮流文化节”,五大道开启2024“津遇和平星空咖啡”市集,古文化街打造“五洲艺来”嘉年华非遗市集……凡是有市集的地方,小吃总是当仁不让的主角,售卖熟梨糕、煎饼馃子等传统天津特色和烤串、冰粉、柠檬茶等经典小吃的摊位处处可见。数据显示,2024年“五一”假期期间,天津市商务局监测的180家样本餐饮企业假日期间营业额突破3000万元,客流量超14万人。
逛街或许开心,吃一顿正宗的天津菜对蜂拥而来的游客来说仍然是一件难事。不少上了热门推荐榜单的店铺,都要排队1—2个小时才能排上,有的甚至需要更长时间。“等不了,走吧,这家看着得排到夜里12点。”记者看到,几个男孩从一家餐馆里走出来,被超长的等位排队吓退了,在路边找到共享单车,悻悻然骑上离开了。
也有人不是因为等位“吃了苦”。和朋友一起从北京过来一日游的山西女孩小安(化名),是一个每到一座城市都必须品尝当地美食的食客。可是当她来到天津,按图索骥来到一家必吃本地菜馆时,却发现只是一家连门头都没有的普通“社区小店”。因此,虽然她没有因为排队消耗掉太多耐心,但这顿饭的食材品质和味道都没有令她十分满意,只能说优点是价格便宜。“其实我刚刚从无锡回来,那边必吃榜上的餐厅排队3个小时才吃上,但很多家味道都不错。”她对《华夏时报》记者说着,语气中难掩失落。
尽管对天津美食颇有好感的游客大有人在,但小安的看法同样十分具有代表性。这其实是一种“甜蜜的烦恼”:一个事实是,和2019年不到450万游客、近30万旅游收入相比,从2023年到2024年,天津“五一”黄金周接待的游客人次都在1000万以上,比2019年翻了一倍多,旅游收入也连翻数倍。以当前最大的早餐IP“西北角小吃街”为例,从2023年春天已经开始排起大队,到今年“五一”假期,热度已经扩散到附近的洪湖里,百米长队司空见惯,有的外地游客早上5点就开始排队。天津商务局数据显示,这两个“早餐胜地”日接待量超过18万人次以上。
但日益高涨的旅游和消费数字背后,偏向保守的本地市民文化也遭到了一定程度的冲击:以量大价低为主要特点的传统天津社区小店,也就是所谓的“苍蝇馆子”,通过网络走红后成为整座城市的美食代表,但随着外地游客接踵而至,其精致化、品牌化不足的特点却逐渐暴露了出来。
“店红了以后,以前我们能坐在店里边喝啤酒边吃,现在啤酒也不让喝了,慢慢地吃得慢了都不行。”一位本地人坦言,网红社区小店一方面很难被只来体验一次的外地游客爱上,另一方面也让更多习惯了“车马都很慢”的本地客人望而却步。
记者注意到,2023年6月,天津发布了《天津市加快建设国际消费中心城市行动方案(2023—2027年)》,其中专门提到一条,要做强“津味”美食品牌,培育更多钻级酒家、米其林餐厅、黑珍珠餐厅和国际知名餐饮品牌。由此可见,天津相关部门也在致力于提升本地餐饮的精致化水平,鼓励精致餐饮门店,但整体状况转变仍需时日。
最近两年,天津在提振消费方面下了不小力气。2021年,天津和北京、上海、广州、重庆五座城市获批率先开展国际消费中心城市培育建设。2023年上述行动方案提出了国际消费中心城市“天津样板”的24条措施,目标是到2025年,全市社会消费品零售总额突破5000亿元,国内外旅游人数达到3亿人次。
相对于另外4座城市而言,这个目标并不算高,因为这4座城市2023年的社会消费品零售总额都达到了1万亿元以上。但同天津自身情况相比,它却可以称得上脚踏实地:根据统计年鉴,2021年天津社会消费品零售总额为3769.78亿元,2022年下降了5.2%,为3752亿元。而2023年天津市国民经济和社会发展统计公报显示,2023年天津社会消费品零售总额同比增长7.0%,也就是说,天津的社零总额将近十年后再次回升至4000亿元以上。
近日,天津还发布了《天津市开展“2024消费促进年”实施方案》,将在一整年当中推出10场重点活动,组织各区和各大商贸流通企业预计开展超3000场特色活动,以加快建设国际消费中心城市为目标,通过扩大内需、促进消费提升城市经济动能。
|