重整山河到三国得不到的永远在骚动，被偏爱的都有恃无恐。这句话不仅可以形容爱情，用在上海的网红小吃店也同样贴切。正如这句歌词所言，每天都有成千上万的吃货蜂拥而至，历经千辛万苦，只为能亲口品尝到这些传说中的绝世美味。

　　“为了吃上一口阿大葱油饼，又不想排上三四个小时的我，四点半起床，五点半冒着大雨到店里排队的时候，前面已经有四个人了。六点开门，硬等了两个多钟头，终于吃上了这个上过BBC的网红葱油饼。”

　　无论是春夏秋冬，无论是起早去，还是贪黑去，永远都是要排队。这就是阿大葱油饼再正常不过的打卡经历了。说起“阿大葱油饼”，很有一段故事。“阿大”线岁，是一位患有严重脊柱侧弯（据说是因长期低头弯腰做葱油饼导致）的驼背老人，专注做葱油饼，37年如一日。“阿大”是吴根存的外号，1982年下岗闲置在家，学起了做葱油饼的手艺。因为在家排名老大，就起了“阿大葱油饼”这个名字。

　　原来的店铺位于茂名南路南昌路路口，凭借几十年的老手艺，吴根存做的葱油饼于2016年6月被英国广播公司（BBC）记者大加赞扬，并制作了一集纪录片《上海之味》，让“阿大葱油饼”暴得大名，却因此惹来“祸端”。2016年7月21日，此前已经营了34年的“阿大葱油饼”因无证无照被举报而被监管部门责令停业，后在当地政府帮助下，数月后迁址至上海瑞金二路120号-4号（近永嘉路口），证照齐全后重新开张。

　　阿大葱油饼营业时间为6点到15点，葱油饼价格为7元1个，每人限购5个，每天限量300个。排队时间为1-4小时，只收现金。尽管采取了这样如此丧心病狂的营销方式，依然无法打消吃货们的热情，甚至有吃货不惜专程坐飞机前往该店，只为一个传说中的葱油饼。

　　或许正如BBC记者所言，为这样的食物排队感觉很值，因为可以借着排队，思考一下人生。思考什么是人生的线、大肠面

　　在复兴中路上有家店名叫做大肠面的面馆，靠近老西门地铁站，吉安路和东台路中间的铺面，坐南朝北。小小的一间苍蝇馆子，吸引了来自海内大肠知己。楼下三张小桌子，楼上四张小台子。这就是上海滩传说中的大肠面，老板把饥饿营销做到了极致，每次去都是人满为患，排队时间为20-40分钟，而且大有愈演愈烈之势。

　　大壶春，老上海人都知道，虽然现在分店到处都是（大壶春生煎在上海约有12家分店），人气最旺的是位于四川中路的总店以及云南路店。据《上海通志》记载，大壶春创建于1932年，可谓上海的生煎老字号，以鲜肉生煎最为著名。从老一辈上海人开始，到现在的上海小孩，几代上海人都是吃着“大壶春”生煎长大、变老的。2016年大壶春四川中路旗舰店还入选了上海米其林必比登美食推介，在门口总会看到排的老长的队伍，可见大壶春的受欢迎程度。

　　富春小笼是位于愚园路650号（近镇宁路）的一家小吃店，据说已经开了100年，这家的鲜肉小笼被评为上海名点，是静安区的名特商店和早餐推荐单位，还被评为上海著名传统餐饮品牌企业，还是上海烹饪协会会员。众多头衔和招牌，总结为老字号名牌小笼。排队总是人山人海，中午1点多到店，仍然被记得水泄不通。收银的阿姨倒是司空见惯，淡然道，现在这人比高峰期少了好多了。自然会出现一种食客站在各桌之间紧盯着那些近乎就餐完毕的客人。

　　光明邨大酒家开在闹市，生意超级兴隆。远远地，已经被排队的队伍惊到，3支队伍，一支进攻熟菜，一支直取鲜肉月饼，还有一支深入店堂。排在楼梯上，是堂食的。这是绝对的老字号，好多年纪大的上海爷爷奶奶都喜欢在这里消费，这里虽然没有豪华的装修，没有精致的摆盘，没有年轻漂亮的服务员，但是这里有老上海的情怀，更有十分壮观的排队场面。

　　沈大成是南京东路百年老店，其特点就是以当季糕团主打，如双酿团，条头糕，豆沙青团，金团，糍毛团等等各种以糯米为主料制成的点心，尤以蛋黄肉松青团最为美味，谈不上服务，但每天的生意好到爆炸，人满为患，排队络绎不绝。尤其是晚上8点左右，人山人海，一望无边的队伍，每年每月每日皆是如此。闻名而来的游客，心心念念的本地饕客，对于老字号总是有那么一种难以扑灭的情怀。

　　据说这是一家火了80多年的面馆了。这家店的招牌主打为麻酱面，据称是上海最好吃的，没有之一。这里的麻酱面每天要卖出2000多碗，生意好到爆炸，坐在里面吃面真的很热闹，因为大家都是紧紧的挨着一起吃，地方小，人气旺，很多老食客都已经吃了30多年了。面条会根据客户的需求而制作，可以要硬的，烂的，还特别有烂烂的适合年纪大的人。有网友用16个字总结了这家店，口味一流，环境三流，服务没有，爱来不来。

　　全上海只有这一家，屋有鲜号称召稼楼古镇美食的NO.1，总是排很长很长的队，店很小，人超级多，拥挤不堪，要排队等人家吃好才有座位。店内有很多种小笼包，蟹黄的，蟹膏的，蟹粉的，几乎就是全蟹系列！但是价格不菲，而且只收现金。最贵的顶级蟹粉松茸小笼168元6个，一大半小笼均价在100元以上，墙上有老板和众多明星主持人的合影，属于标准的人气网红店。

　　号称是上海最具人气的网红米线，在上海一共有三家分店，分别是宁波路店、定西路、打浦路，宁波路店人气最旺，店不大，但排队总是超级疯狂。主打是招牌炸酱小锅米线，浓汤鱼汁小锅米线等，一碗米线元左右，但是如果加上不同的配菜，就需要用到一张菜单，要添加的配菜选择很多，其中脆鱼皮和萝卜很受欢迎，每天上午10点半、下午5点才开门迎客，排队时间约20-50分钟。

　　在外滩附近，招牌很小，被誉为上海滩最具人气的土豪面馆，窗边就是江，店内装修为简约竹编风格，简单干净，很佛系，环境和服务绝对是网红面馆中最讲究的一个。面馆11点开始营业，店里只有两种面，一种是蟹肉肉面，价格是72元，另外一种是招牌的蟹黄金面，售价为360元每碗，既然是土豪面馆，不是土豪肯定有吃的肉疼。这家土豪面馆目前在上海已开有三家店，其中外滩店人气最旺，土豪排队时间约30-60分钟。

　　心樂麵館目前在上海有5家店，其中以进贤路店最为疯狂。排队时间约30-50分钟，一栋两层楼的小门店，店内装修精致，偏日式风格，从四面八方涌来吃面的人潮络绎不绝。座位大多数是4人位，可拼座。这家面馆招牌主打是大肠面35元，辣肉面35元，腰花面35元，清炒虾腰面58元，还有传说中的网红小龙虾拌面，以及酱爆鳝丝面，炸猪排等等。

　　这家面馆为传统的老上海风格，一进店就像回到了八九十年代，以主打正宗的上海传统阳春面而著称，食客多为上海本地人。面馆坐落在小马路里，停车不太方便。所以想吃的人最好是绿色出行。单纯的阳春面17元一碗，加浇头翻倍，阳春面是一种特制的细面（直径约1毫米左右），久煮不烂，口感劲道，适合喜欢细硬口感的人。再来一份炸猪排，外酥里嫩，配上特色的酱汁，就算满足了。

　　尤其是三虾面，尽管价格不菲（128元1碗），但是每年端午前后一经推出，立刻引得众多食客争相前往尝鲜。所谓“三虾”，即是虾身上的三宝：虾子、虾脑、虾仁。“三虾”以太湖所产的白虾品质为上,渔民形象地称之为“蚕子虾”。这碗面十分费工夫，需先剔虾子，再剥虾仁。烹饪的时候要先起油锅,依次下浆好的虾仁、虾脑和虾籽,迅速翻炒几下即可出锅,中间除了少许料酒外,其他一点调料都不用加。烹饪好的三虾盛在盘中,虾仁、虾脑上沾满了虾籽,色泽鲜艳,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。