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网红餐饮品牌打造指南 |
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作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2022/12/9 2:23:28 | 【字体:小 大】 |
三字经读后感400字“网红餐饮遍地走,外地连锁不如狗”,说的就是如今的长沙。从茶颜悦色到炊烟时代,从街边小吃再到超级文和友,从长沙本地火起来然后走向全国的网红餐饮品牌一个接一个,不仅吸引了无数消费者前往打卡,更成为了资本眼中的投资胜地。
首先,修炼内功。作为一个网红餐饮品牌,你的产品可能不是最好吃的,但一定是最有创新概念的。食材选择上的创新,口味上的创新,环境上的创新,甚至是包装上的创新,如果不能兼得,那就把其中一个点做精做透,让人看到你的品牌就知道你的特点是什么,始终能够给到用户新鲜感,这就是长沙网红品牌必备的内功。
在长沙,没有被排过队的品牌不算网红品牌。所以在修炼好内功之后,就是要让自己的门店有顾客排队。没有顾客自发排队根本不重要,雇人排队这种事不就是打造网红品牌的“潜规则”吗?
想要打造一个排队火爆的场面一天要多少钱?已知在长沙一个人兼职排队8小时的费用是120元,像奶茶店这种小店怎么也要15个人左右吧?那一天雇人就得1800元,而一家上百平方的餐饮门店,一天不得雇个40-50人吗?那这样一天最少也5000左右了,一个月那不得要个15万左右。
当然,虽然雇人排队是大家默认的,但你也得不能做的太假啊。那就让雇的人穿上各种服装吧,汉服、学生装、JK等等都用上,穿上服装还不止,每个人还得有自己相应的人设才对,每个被雇排队的人就像演戏一样就对了,按角色定位排完一圈之后可不能直接再排啊,那就消失大半小时之后再回来重新排,这样路人总该相信了吧。
我都这样砸钱雇人排队了,那总有些被排队人群吸引过来的人吧,而且你进来也得按规矩排队啊,这样不用花钱排队的可是宝,得让你们排队排久一点啊,那就让服务员上菜慢一点吧,4分钟就能出的菜等到6分钟后才上桌,这不算太离谱吧?我一家奶茶店,每做一杯奶茶之前都让员工仔细洗手消毒不算离谱吧,为了让你们吃到更卫生的产品,每个人多排几分钟队也不过分吧?
你我本无缘,但是撑不住老板肯砸钱啊。在排队文化盛行的长沙,想要打造一个网红餐饮说难不难,说易不易,可对其它地区的普通餐饮商户来说,无论是修炼内功还是雇人排队,每一步都是金钱在燃烧的味道,想成网红又谈何容易。
不如加入摊上小市吧,摊上小市是甄知集团推出的纯外卖餐饮项目,平台对商户实施的是0场租、给设备政策,拥有“集采集供”模式的供应链,能有效降低食材成本提供商户优质食材原料,让商户做到零成本开店;并且摊上小市拥有庞大且专业的运营团队,协助商户进行厨房的标准化运营以及进行线上的精准营销推广,商户只需要做好菜品就行了,这样打造网红餐饮品牌,不比博人传更燃吗?不比九子夺嫡更简单吗?
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