思缘书苑最近被一款网红小零食种草了，高颜值，口感酥脆香甜，大人小孩都喜欢，这款小零食就是蛋白糖。

　　蛋白糖成分简单，口感酥脆，存放时间久，平时当零食是最好不过了。可以根据自己的喜好，做各种各样的样式和颜色、是一款颜值与口味并存的美食！食材主要就是蛋清和白砂糖，基本上家家都有，1个蛋清就可以做出七八十颗蛋白就可以做出七八十颗蛋白糖。自己给孩子制作些小零食，选材上会更用心，吃起来也放心。虽然谈不上有多健康，但至少都是真材实料，在最大程度上做到了讲究。

　　今天的这款蛋白糖真的是颜值与味道兼备，我特地多做了些送给朋友。收到蛋白糖的朋友都不舍得吃，都带回家给孩子吃了。大家知道制作方法简单之后，就向我要做糖的方法。我今天就来分享一下，也算是抛砖引玉，您可以根据自己的喜好，调配颜色和选择蛋白糖的形状哦。

　　2.将白砂糖112克和水44克倒入奶锅中，开小火熬糖，将温度计插入锅中以测温，目标温度117度。

　　3.将蛋白中加入3滴白醋，20克白砂糖分3次加入蛋白中打发，用电动打蛋器中高速打发至蛋白细腻并且可以拉出小直角。

　　5.将熬好的糖倒入打发好的蛋白中，分三次倒入，并以中高速打发。每加一次糖水都要充分打均匀，起纹路后再加入下一次。注意不要将糖水滴到盆壁或者打蛋头上。

　　7.取三个容器分别装入适量的蛋白霜，分别调入自己喜欢的色素，也可以选择不加色素。用翻拌的手法拌匀。

　　9.烤箱上下火90度预热，我最终是上火90度，下火95度，烤90分钟取出放凉即可。