桥本多三“不到喀什，不算到新疆。”在新疆喀什的古城墙上，印着这样一句线多年历史的城市得益于日照充足、四季分明的天然优势，历来物产丰富且品质上乘。巴楚留香瓜、莎车巴旦木、叶城核桃、泽普骏枣……这些被大漠雪水孕育的喀什“优品”，正搭乘着上海援疆消费帮扶的“快车”，为上海市民带来更丰富的饮食体验。

　　自2020年以来，上海援疆充分发挥沪喀两地产业优势，依托“上海企业、上海技术、上海品牌、上海市场”，在上海援疆对口的喀什四县布局农产品深加工龙头企业，将企业原有的南北货生产技术，逐步向农产品深加工技术转变。同时，上海援疆坚持“一根绳、一头连着乡村、一头连着广阔市场”的原则，重点做好喀什农副产品“双线日起，“深化帮扶合作、促进共同富裕”主题展销活动将持续开展。届时，更多上海对口地区的特色产品可在上海市各区“百县百品”消费帮扶直营店、百县百品微官网（小程序）、“百店百柜”等线上线下渠道购买，消费者足不出“沪”，便能品尝到上海对口地区的特色好物。

　　用科技“锁住”瓜果鲜甜作为“瓜果之乡”，新疆的水果品种丰富、品质优良，一年四季不绝于市，是消费者购物车中不可或缺的必选品。

　　如今，这些瓜果的鲜甜被藏在了一袋袋轻盈便携的水果零食中，让消费者随时随地都能品尝到冬枣的清香、冰糖心苹果的清甜以及留香瓜的甜蜜。新疆瓜果的新吃法，源于食品FD冻干技术。冻干技术是将含有大量水分的鲜果在接近零下60度的设备中急速锁鲜固形，然后在真空环境下，使其中的水分不经液态直接升华成气态。

　　来自上海浦东的闽龙实业为响应对口支援新疆号召，4年前在喀什投资设立新疆闽龙达干果产业有限公司（以下简称“新疆闽龙达”），发展新疆当地鲜果精深加工产业。新疆闽龙达在喀什引进首条国际先进的鲜果冻干技术设备产线，既解决了大量鲜果来不及卖、难储存的问题，又满足了市场消费需求，通过延伸产业链，扩大就业，实现初级农产品加工向精深加工的跨越。

　　目前，由新疆闽龙达研制的“冻葩”系列冬枣干、苹果干已进入上海援疆消费帮扶“沪喀优品”产品目录，其果味浓郁、入口泯化的口感和开袋即食的便利，深受沪上白领喜爱。

　　“南北货”的跨界新尝试每年9月，喀什莎车县便进入巴旦木采摘季，村民们忙着采摘、晾晒、分拣，一片繁忙的丰收景象。目前，莎车县的巴旦木种植面积90余万亩，是中国巴旦木种植面积最大区域。巴旦木种植已成为莎车县的主导产业，小小金果子也成为了农民心中不折不扣的“致富果”。

　　近年来，在上海援疆力量的支持下，莎车县持续推进巴旦木高附加值精深加工，搭建起从种植、加工到销售的巴旦木全产业链。

　　上海闽龙实业旗下新疆小蜂农业创新发展有限公司致力于巴旦木、核桃等新疆干果的深加工项目，其研发团队不断推陈出新，研制出巴旦木牛轧糖、巧克力巴旦木、梅干菜巴旦木等新产品，备受消费者欢迎。不仅如此，小蜂农业还在莎车县引进国内先进榨油技术，用低温冷榨工艺、短时压榨技术配以微米级过滤工艺，让巴旦木油和核桃油的品质达到国际一流。

　　同样来自喀什的“疆果果”也进行了一次产品“跨界”尝试。今年，“疆果果”品牌推出“益生菌每日坚果”，将活性益生菌与蔓越莓干、葡萄干、核桃仁、扁桃仁、腰果仁等6种新疆坚果混合搭配，酸甜的口感搭配坚果的醇厚，丰富的营养价值受到了不少年轻消费者的青睐。目前，“疆果果”的益生菌每日坚果、柠檬风味葡萄干、酸奶益生菌巴旦木仁等产品均入选“沪喀优品”，成为上海市民“闭眼入”的喀什美食。

　　“小玫瑰”的乡村振兴“大文章”新疆不仅是“瓜果之乡”，还有着悠久的玫瑰花种植历史。在新疆塔克拉玛干沙漠区域，由于特定的自然、气候等环境条件，所产的沙漠玫瑰品种独特、花型完美、香味馥郁，有着“丝路瑰宝”的美誉。

　　同样是来自新疆闽龙达的产品，“好熟悉南疆玫瑰”便严选自南疆沙漠玫瑰的优良品种。据介绍，不同的玫瑰采摘时间及采摘方式对玫瑰的营养价值均有所影响。“好熟悉”只选取5月头茬新花，这时花中的玫瑰精油含量正处于峰值；而采摘时间则选在清晨三点至五点间，确保玫瑰精油不易释放，花苞的颜色不被污染。

　　除了玫瑰花茶，新疆闽龙达还将玫瑰花与新疆老桑叶、黑枸杞以一定比例搭配，研制玫瑰桑叶茶及黑枸杞玫瑰花茶，在双重营养价值的加持下迎合更多人群的养生需求。

　　不仅在新疆，2020年，闽龙实业在上海浦东连民村创建玫瑰工坊，致力于集“玫瑰种植+玫瑰纯露与精油生产+玫瑰产品品鉴”为一体的一二三产融合创新，以小玫瑰谱写乡村振兴大文章。目前，玫瑰工坊已实现玫瑰采摘、纯露萃取体验、玫瑰花茶品鉴等功能。未来还将结合南疆花卉的种植资源，实现产品的迭代革新。

　　为进一步让对口地区特色好物“飞入寻常百姓家”。岁末年初之际主办方将携手李佳琦、李晨、烈儿宝贝等知名主播分别在淘宝及抖音直播间推荐更多优选好物，让消费者能种草更多产品，丰富消费者的年货清单。