以福州菜为根本台湾菜其实是，理的影响融合而成加上部门日本料。在于料理方式的精美今日台湾菜的特色。清淡味道，或酸调味的菜也有不少以甜。煮、炒、炸非论蒸、，具风味都别，一尝值得。

　　出格的客家菜此中还有较，家人四处迁移由于晚期客，照顾与持久保留为了使粮食易于，中占相当主要的地位晒干和腌渍在客家菜，萝卜干特别出名客家主妇处置。口胃较重客家菜，较咸也比，视香味更重，”足为代表“客家小炒。膀、盐焗鸡、姜丝肥肠、炒毛肚、酿豆腐等较出名的客家菜包罗：梅干扣肉、梅菜蹄。

　　湾四面对海台湾菜：台，产丰硕历来渔，餐馆都以海鲜为招牌因而大部门的台湾。特色、一碟一碟的小菜别的清粥配上饶有处所，常出名也非。海鲜啖，台湾参观的必修课程了尝清粥小菜曾经成为到。

　　意大利、日本、韩国、泰国、越南、印度等其它品种的料理包罗美式、法国、德国、，均可在台湾见到踪迹几乎全世界的美食。

　　外此，奇特饮食文化台湾另有一些，例如药膳锅)、特色酒吧或啤酒屋等例如素食、夜市小吃、改良式暖锅(，酌或畅怀畅饮都适宜饕客无论要浅尝小。

　　台湾在，样餐厅各式各，尽有应有。个大城小镇中台湾任何一，步一小吃店均可看见三，大饭馆五步一，当便利饮食相。

　　方面西餐，括大江南北餐厅品种囊，东等北方口胃的餐厅包罗北京、天津、山，广东、台式等南方口胃的餐厅四川、湖南、江苏、浙江、。

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