淘宝电器商城买回来的猪肉用清水浸泡2个钟，将猪肉洗净，剁成肉馅，依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜、蚝油、红曲粉放入肉馅中。用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。取一团肉馅放在保鲜袋里。用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，放入冰箱冷冻2小时。取出来放在烤盘上，撒上芝麻，放入烤箱上下火烤箱中层200度烤15分钟，后取出，两面都刷上蜂蜜继续烤15分钟即可（也可以一面刷上蜂蜜烤8分钟左右再取出另一面烤8分钟左右）

　　土豆去皮切成小条，放在盐水中泡10分钟左右洗去淀粉，放到水里煮3分钟左右，后放入冰箱急冻（不急冻也没关系，沥干水就行）在油七八分热时，入锅炸，油不能太热，那样入锅的薯条会很快糊掉，炸3分钟左右。盛起来，撒上椒盐沾番茄酱吃(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

　　红薯去皮切薄片放到盘子里刷上蜂蜜放进烤箱200度烤10分钟后拿出来翻一下，另外一边刷上蜂蜜继续烤10分钟，再拿出来撒上白芝麻烤5分钟即可。

　　把土司片切成4条，香葱和蒜切成末。黄油放到碗里隔水加热。黄油里加入葱末、蒜末、盐、黑胡椒，用勺子搅拌均匀。用刷子将调好的酱刷在面包条上。放进预热好的烤箱中180度烤8分钟左右就好了

　　红薯放进锅里煲熟后拿出来去皮，放进碗里搅拌成红薯泥（喜欢吃甜一点的可以加蜂蜜）撒上芝士放进烤箱180度10分钟左右即可

　　将100克白糖放入锅中加入清水，小火熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火，熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整，把鸡蛋打匀后放一边，将淡奶油 牛奶 糖放入小锅中，加热至糖完全融化。冷却后倒入蛋液中搅匀后筛去杂质，静置20分钟左右布丁液倒入瓶子中。放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可，烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时更好吃

　　土司片去边用擀面杖擀平，刷上番茄酱放上一片芝士和一条火腿肠卷成一个卷，用牙签固定住，沾上蛋液和面包糠放到锅里炸至金黄色即可

　　下适量的椒盐和胡椒粉搅拌(黑胡椒粉或者白胡椒粉都可以)打一只鸡蛋，分离出蛋清将蛋清倒入鸡肉丁中，搅拌均匀，腌制15分钟以上准备好淀粉、一个全蛋、面包糠将腌制好的鸡丁粘上淀粉后粘上鸡蛋液最后粘上面包糠，下油锅油温约六成热时，下入准备好的鸡块半分钟后轻轻晃动锅子，炸至全鸡丁表面金黄即可捞出沥干油，番茄酱伺候，哇哈哈吃啦(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

　　南瓜削去外皮，切成小块，放入蒸锅中，大火隔水蒸熟，趁热取出碾成泥状。 等南瓜泥稍凉时加入糯米粉和绵白糖，拌匀，加入面粉，反复揉匀，面团以不黏手即可。将揉好的面团分成小块，每块搓圆再按扁成圆饼状，里边可以包红豆泥，没有红豆泥的包葡萄干也可以，两面沾上白芝麻，用手稍稍按紧。 煎盘内倒入橄榄油，中火烧至六成热，转小火，放入南瓜饼，煎至两面呈金黄色即可。全程小火煎制，不要放太多的油。

　　鸡胸肉收拾洗净，先捶打松肉，按喜好加各种调料腌起来，可以腌2小时，也可以腌的时间长些。准备好面粉、混合均匀的牛奶蛋液（这样会有奶香味）、以及面包糠，腌好的肉先裹上面粉，然后是蛋液，最后是面包糠。对了，沾好面包粉要静置一会，这样一会炸的时候面包粉就不容易掉了。油热后入锅开炸，中小火，炸至微黄取出，油温更高时再炸一次。（如果要做芝士鸡排就把两片鸡肉切薄一点中间夹一片芝士和火腿按上面的方法即可）

　　土豆去皮洗干净，用切薯格的工具切成薯格，生抽、蚝油、香油、孜然、自制成汁。烤盘上铺上烤纸或锡铂纸，署格两面刷上调汁，放在烤纸上，放入烤箱烤七八分钟后翻一面接烤几分钟即可出炉（烤的时候注意观察，别烤糊了，如果太干，中途可以再刷一点汁喜欢辣的可以再撒点辣椒粉，也可以加芝士一起烤更好吃）

　　（吓死我了( ꒪⌓꒪) 点开知乎竟然有那么多赞。。受宠若惊。。谢谢！谢谢！谢谢！（重要的事情说三遍）跪着看完评论，好多人评论热量太高了，哈！！确实都是高热量上火的˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ 吃了真是很容易胖，偶尔吃就可以啦，我每次吃完了就跳郑多燕，不然超有罪恶感！！！最近常刷知乎，在学习健康减肥，等我瘦了，我就可以回答瘦身的问题了(;´༎ຶД༎ຶ`) 。。。呃。。。这是什么烂愿望。。。。(‘A`)

　　你们知道午餐肉也能自己做么？！相比外面买的罐头装午餐肉，自己做的又好吃有放心。而且一点都不麻烦！用蒸锅用烤箱都可以~

　　5 依次加入调味料（姜泥、胡椒粉、糖、盐、蚝油、料酒、红曲粉、生抽、食用油）

　　9 蒸好戴手套取出倒出来，切片即可。吃不完可以装好冷冻起来，想吃的时候加热一下很方便，早餐拿来配面包啊烧饼啊面条啊都很搭。

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　　更！新！了！抱歉啊QWQ上个月经历了换城市换工作诸多变动所以一直没来写教程。暂时驻扎北京了，欢迎给我推荐好吃的~

　　大伙儿中秋快乐=3=！这次的教程好简单哒！只需要一点点耐心就可以做出萌萌哒小猫爪了~花点时间给家人一点惊喜吧

　　糯米粉60G，粘米粉60G，澄粉35G，鲜奶200G，炼乳2汤匙（40g），黄油30G，糖25G

　　配方是我的自留方子，不可以改，材料不能换！不能换！不能换！重要的事情说三遍。馅料你可以买也自己准备，想自己做的话拉到最下面，我抽空会更新芝士奶黄馅的做法。

　　糯米粉+粘米粉+澄粉+糖拌匀，融化的黄油+牛奶+炼乳打匀，将液体慢慢倒入粉类中，边倒边用勺子搅匀，不要起颗粒，盖上保鲜膜，上锅大火蒸25分钟。

　　蒸熟的面团表面会有一层浮油，用勺子搅搅搅，把油都融进面团里，稍微晾凉，戴上一次性手套，直接动手揉面团，直到表面光滑略有韧性。（一定要戴手套！别说我没提醒！）

　　放凉后揪一小块面团，用粉色色素或者草莓粉调色，揉成长条，用刮板切成小颗粒，我手边没有刮板就用塑料勺子切了，灵活变通下=3=

　　模具长这样(｀･ω･´)，切下来的粉色团团放进去压扁，这一步手套不要摘哦一样很黏的

　　白色冰皮分为23g/个，准备好的馅料18g/个，包起来，包的方法是按压一下馅料，用虎口慢慢的把皮往上推，直到合拢，这一步一个人没法拍照，意会一下

　　包好的圆球很光滑不露馅~稍微按扁使之符合模具的大小，放进模具，用手指压平

　　先上这个，馅料我还在写，我做了栗子馅，绿豆沙馅和奶黄馅，但是前两种做起来太累了……平均耗时4小时+，不知道有没有人想做=3=？

　　做冷凝布丁，大致的 比例掌握好就可以。我常用的比例是200ml液体搭配一片吉利丁片（5g），在这个基础上，吉利丁加的越多口感越Q弹清爽，加的越少口感就越绵软嫩滑，但 如果加的太少，可能会导致无法脱模甚至无法凝结。 了解这个原理之后，可以在一定范围内对配方进行修改。

　　想要了解布丁相关知识的请戳【无需烤箱】绅士布丁·布丁小知识 - 你看起来好像很好吃 - 知乎专栏

　　蛋挞皮 9个（我用的是自己做的，但开酥特别难，暂时不写，MINA还是先用买的吧~）

　　夹心材料（可选）：草莓酱/马苏里拉奶酪（咸） /Q心馅（甜） 【买不到请求助万能的某宝】

　　混合淡奶油、牛奶、炼乳、糖，加热搅拌至糖融化，等到温度不烫手了再加入打散的蛋黄搅匀，过滤一遍，即成蛋挞水。

　　烤箱预热220°C。取出冷冻的蛋挞皮（不要提前取，会化冻），捏一下挞皮底部，放置夹心，再倒入挞水，七成满。放进预热好的烤箱下层（一共四层，最底下那层），烤制20分钟。

　　草莓蛋挞：草莓酱放一勺即可，草莓蛋挞切开会有流心效果。酸甜口味。果酱我是春天做好冻在冰箱里备用的，市售草莓果酱太甜，不合适，建议自己做。

　　芝心蛋挞：马苏里拉芝士切成小块，拇指盖那么大，烤好后【咬开】会有芝士的拉丝效果，视觉效果比较赞，味道不如卖相好。

　　麻薯蛋挞：Q心馅对半切， 烤好之后趁热吃会吃到化开的麻薯馅，论味道这个是最好的。

　　捏一下挞皮底部是为了把它捏薄一点，市售挞皮质量层次不齐，如果太厚烤不透底部湿湿的会很难吃。

　　各家烤箱脾气不一样，可能会偏温，以蛋挞表面出现焦斑为准，时间不够就多烤两分钟，反之就尽快拿出来。

　　芋头or红薯or紫薯or南瓜（随你喜欢，外面糖水店最常见的是红薯和芋头的）

　　，如果芋头有300g，木薯淀粉就用100g，糖用30g ，糖量可以根据自己的口味增减。因为芋头含水量不一样，木薯粉可以在100~120g灵活调节。

　　芋头去皮切小块上锅蒸熟，加入适量糖，用勺子压成泥，热度会把糖融化~芋泥也会变稀一点。

　　将木薯淀粉倒入芋泥里，混合均匀，加入一勺开水，用手揉成面团（小心烫手），这个步骤中，觉得面团干了就加一点点水，太湿了就加一点点粉，就一点点别加太多！最后面团应该是较为光滑且不黏手的。

　　把面团搓成长条，切成小粒，见上图。在配方以外准备一些淀粉(就是做菜用的生粉)，把做好的芋圆扔进去滚一圈，用面粉筛捞起来，有一定间隔的平铺在烤盘上，放进冰箱冷冻室冷冻至硬，然后就可以装袋扔冷冻室备用了~想吃的时候再拿出来煮。

　　可以配各种糖水，红豆沙绿豆沙什么的~我常用的是番薯糖水，红薯和紫薯切块放冰糖煮，然后放冰镇后的软Q的芋圆和蜜红豆。

　　今天上来翻评论并没有看到点单呀0v0，那随便PO一个入门级的，超简单零失败=3=

　　以上均可在某宝买到~椰浆和淡奶油我给出的都是独立包装一盒的量，方便没有量杯的同学。

　　TIPS：吉利丁片加的很足，果冻成型好，脱模挺简单的，有必要的可以用上手辅助，实在不行可以在盒子里垫一层保鲜膜……

　　长期在家有各种奇怪的趴，开发了各种适合多人分享的零食，兼顾下午茶和晚场配酒？。有甜品有冰淇淋有肉，有些难度系数其实不算太低。

　　1. 牛肉放入锅中煮透，煮时加入料酒、花椒，去除血水，按照纹理切条，辣椒剪小段，姜、蒜切片；

　　3. 将牛肉沥干备用，锅烧热放入大量油，油温稍热即可加入些许花椒、辣椒和姜蒜片爆出香味；

　　5. 锅中水分基本炒干时，加入剩下的辣椒段和花椒（如果希望味道更浓烈可以加入现制的辣椒面和花椒面）；

　　6. 中火继续翻炒，直到牛肉达到自己理想的口感（炒的过程中可以不断尝来调整味道哦），起锅前加入少许老抽上色；

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　　（这道菜难度略高，我同事照着这个菜谱做糊了，因为我一般不写火候＝＝所以，对火候感觉不好的话，建议留存。。。）

　　1. 黄油在室温中软化15到20分钟，可以搅碎为宜，不用过分软化成液态，加入蛋液和糖搅匀；

　　2. 筛入面粉，和黄油搅拌成面团，此处切忌用手和，手的温度会让黄油过度融化，看不到明显的颗粒感之后，加入切碎的蔓越梅干拌匀；

　　6. 烤盘上铺上黄油纸（感谢好利来的大姐姐），将饼干分散放置在烤盘上，放入烤箱烘烤15到20分钟；

　　7. 最后，伴随着美妙的香味，只需要等待烤箱叮的一声，就可以品尝到美味的小饼干啦！

　　1. 我试了4条坯子，冷冻时间最好不要超过一个小时，否则就会是一个悲剧，并且很容易切碎，其实只要面团稍微冻硬成型就可以拿出来切片了；

　　2. 网上那个说可以用葡萄干取代蔓越梅干还要冷冻一个小时的人，基本上拉黑一百年不解释，如果用葡萄干做更不能冻太硬了，由于葡萄干切不动会导致周围的饼干全部碎掉，全部是我手工重新捏在一起的；

　　3. 烘焙的时间和温度，需要多次尝试才能找到最好的，不必迷信，160摄氏度到170摄氏度，15到20分钟只是个参考值；

　　原料：鸡蛋4个、油64克、牛奶64克、糖50克＋糖20克、低筋面粉85克、葡萄干若干、鲜奶油、芒果

　　2. 将20克糖放入蛋黄碗中，打匀，少量逐渐加入油，将鸡蛋和油打到乳化，加入牛奶打匀；

　　4. 将50克糖分3份，搅打蛋清，至鱼眼大泡时加入第一份糖，白色无明显液体时放入第二份糖，无明显气泡时放入第三份糖，搅打至9分发；

　　7. 将蛋糕模子摔几次，摔出大泡，放入烤箱中（温度我试了很多次，很难说，宁愿温度低一点时间长一点，但是务必要烤熟）；

　　8. 取出烤熟的蛋糕，在烤架上倒扣放凉，蛋糕不烫手时，抹上打发的奶油放入芒果小块儿卷成卷；

　　这个芒果蛋糕卷非常受欢迎，时间耗费也不多。不过对于蛋糕的时机要靠把握多试几次，太干了会断，太嫩了会粘在一起。还有就是卷蛋糕之前一定一定一定不要把蛋糕完全从油纸上扯下来，我最初试了很多次都失败，最后发现居然是因为自己脱模的问题，跪。不过实际上不一定非要卷成蛋糕卷，这样也很好吃。

　　将果泥先放入磨具中，再放入猕猴桃和油桃，最后倒入西瓜果泥直到所有模具装满；

　　（国外网站学来的菜谱，主要是长得美。基本没什么难度，适合夏天大家聚会的时候享用～）

　　4.捞出煮好的土豆条，放在盘子或者篦子里把土豆条上的水分晾干（这时候土豆上会出现一层淀粉，而以文科生之见，这就是炸薯条外部较内部脆一点的要领(￣▽￣)

　　水分晾干后，不重叠地放到冰箱冷冻层冻起来（不然炸的时候会变成一坨，不要问我怎么知道的），想吃的时候拿出来炸，据说会出现麦当劳口味！详细参考评论哟

　　我们需要的东西有：一个能够冷藏密封的干净玻璃瓶，两只柠檬，一瓶蜂蜜。（玻璃瓶可以用热水煮一下，然后晾干）

　　1.柠檬用盐水泡一个小时。你可以用小刷子刷啊刷，也可以放多一点盐～去除柠檬表面的蜡质。

　　3.用干净的筷子夹一片柠檬片放进玻璃杯，然后浇一些蜂蜜在上面，再夹一片柠檬，再浇一些蜂蜜。以上动作反复～

　　4.放入冰箱保鲜层。密封一天后就可以喝啦。要用干净的器具夹出来，不然保存时间可能会变短。

　　刚做完是这样的，蜂蜜会沉到瓶底，但是冷藏后就会和柠檬汁融合到一起后浮起来啦。

　　高手在民间。关于麦当劳薯条原理，如何冻土豆条，狼牙土豆，干煸土豆等做法，大家可以去评论区看看！字多的就是大神们的经验啊经验！