佐竹诗织行走在各座城市的夜市中，记者发现年轻人摆地摊已经屡见不鲜。烤肠、咖啡、红酒、手打柠檬茶……“下班后摆摊”成为众多年轻人探索副业的第一步。

　　在社交媒体上，#女护士下班卖烤肠#、#大二男生摆摊卖水果年入9万#、#浙江95后夜市摆摊日入9000#等话题接连霸占热搜，摆摊似乎成为这一代年轻人的致富密码。

　　霸占夜市摊位的，不再是大爷大妈们，而是一张张青春靓丽的脸，他/她或许刚从互联网大厂“毕业”，或许是位建筑设计师，也可能是一位新媒体运营。

　　笔者认为首先是政策支持。近日，多地发布政策有序放开地摊。譬如，深圳新修订的《深圳经济特区市容和环境卫生管理条例》优化摆卖、设摊经营管理方式。取消了全面禁止摆摊的消息强势登上热搜，规定9月1日开始实施。

　　今年3月，上海允许区人民政府会同市有关部门可以根据需要划定设摊开放区，同时划定严禁区、严控区、控制区等。

　　除此之外，北京、杭州、无锡等城市也在地摊治理上也不断松绑，激活地摊经济发展。

　　其次，是市场需要。后疫情时代，消费者更加喜欢丰富多彩的夜生活，夜市里开放的街区空间、浓浓的烟火气、物美价廉种类繁多的小吃、此起彼伏的叫卖声，成为年轻人颇为钟爱的夜生活场景。

　　百度指数显示，2023年前三个月，关键词“摆摊”的搜索指数翻倍增长。打开抖音输入“摆摊”关键词，相关播放量已达511.9亿次，#摆摊创业#相关播放量已达223.6亿次，#摆摊日记#相关播放量也已达22.7亿次。

　　再者，年轻人的观念也发生变化。从前摆地摊被人认为是低端、丢人或者不务正业的事情，但现在摆地摊却与副业、创业、生活体验挂钩，甚至有不少人辞职去摆摊。

　　小红书、抖音、微博等多个社交平台上，搜索关键词“摆摊”，能看到不少年轻人分享的摆摊内容，包括自己的摆摊经历以及推荐摆摊地点、品类等攻略。例如，抖音账号@NaNaTi·泰可爱茶档就记录了一个潮汕女生NaNa卖奶茶的摆摊日常；微信视频号“UU的摆摊日记”记录了一个“95后美食博主裸辞摆地摊”的全过程。

　　如今，摆摊已经被年轻人玩出花来，大量年轻人开创的各种创意主题的小摊位如雨后春笋般涌现，如车尾箱、咖啡、自制红酒、甜品、怀旧零食、手工艺品……摆摊不再是单调乏味的赚钱活动，还可以既潮又酷，充满精致文艺范。

　　摆摊是副业也是创业，经常有摆摊月入几万，年入上百万的新闻上了热搜，那么摆摊赚钱真的容易吗？

　　根据第三方数据平台有数整理，摆摊生意有巅峰（上线）。以买花为例，卖花一天的流水是1500-2000元、19-25单/小时；烧烤月入3.5万元，客流测算是8-10单/小时；水果是半月入15139元，客流测算是6-8单/小时……

　　小吴是安徽人，携妻子在上海卖水果已经20多年了，他们在上海宝山附近开了一家水果店，每到夏天夜晚，他就会推着小车在人流量多的地方摆摊卖水果，增加收入。

　　“摆摊这事说不好，有时候卖的多有时候卖得少。最高峰时候一天能卖2000多元，但有时候可能只卖100多元。”小吴说，摆摊一定要有个好心态。

　　“我是有自己门店的，所以不是特别在意摆摊的收入，一方面是为了解决店里多余的水果，减少损耗。另一方面也是为了增加客源，多卖点东西。”小吴表示，“从我的摆摊经验来看，切好的水果会比新鲜水果好卖，因为消费者都不想洗水果。我粗略地估算了一下，我每年通过摆摊能多赚七八万块钱。”

　　另一个95后摊主橙橙是卖鲜花的，她的摊位在上海某景区附近，她说之前是一家公司的新媒体运营，本来是当副业来做的，但现在卖花已经成为主业。

　　“鲜花生意是有淡旺季的，一般来说，周末的销量会比周中的销量要好，情人节、女神节等节日的销量会比平常销量要好很多。”

　　每次摆摊，橙橙都会支上手机进行直播，平时也会拍一些摆摊日常，与网友做简单的交流，也吸引了一些客流量。目前，橙橙的抖音账号有三千多个粉丝，也算是当地的小有名气的“网红摊位”。

　　在被问到收入，橙橙说：“鲜花成本平均值为1.5元/支，日常鲜花售价平均值为6元/支，节假日10元/支，客流量大约需要20-25人/小时，我基本上每天都会出摊，去除鲜花损耗和摆摊费用，我去年一年纯收入在二十万左右。”

　　小张是一位专职卖“烧烤”的摊主，今年35岁，是内蒙古人，刚来到北京什么也不会，为了谋生只好摆摊卖烧烤，所幸他的手艺很不错。摆摊十几年了，周围也积攒了不少老客户，收入比较稳定。

　　“现在平均每天的利润在1000元左右，最好的时候有一天赚过3000元，我每天下午四五点的时候开摊，到晚上凌晨收摊。”小张说。

　　“我从开始摆摊大概换了4、5个地方，但是根本卖不动，每天只有几个人来。”阿成对记者说，“卖淀粉肠的成本是比较低的，但是人也多，一个夜市里可能有三四家卖淀粉肠的，为了招揽生意，都卖到2元一根。”

　　阿成是一位刚毕业的大学生，他刚来上海时也怀揣着梦想，但被格子间复杂繁重的工作磨灭了热情，后来觉得摆摊也许是一次改变命运的契机，他立刻行动起来，“为了更吸睛，我还自制了一个带有遮雨棚的木质摊位车，花费两千元，到现在连成本都没收回来。”

　　更糟糕的是，由于没有健康证和食品安全卫生许可证，阿成还得冒着被城管赶的风险。“如果被同一批城管抓到两次就要罚款，我就被罚过500块。”

　　众所周知，摆摊没有店铺租金的压力，摊主也不需要太高的学历、技能要求，就算失败也能迅速掉头。再加上工作灵活，吸引了不少年轻人跟风摆摊。

　　但理想很丰满，现实很骨感。阿成其实更像现实中的大多数，并非人人都能靠摆摊“月入过万”。在社交平台上，关于摆摊翻车案例比比皆是，有不少摆摊账号到后来也慢慢停更，就连闲鱼等二手平台上，也有不少人转卖摆摊设备。

　　而且，摆摊需要选择合理合规的场所，有序有度地进行经营活动，遵守摆摊区域内的条例和规范，配合有关部门的引导及管理，共同维护公共环境及经营秩序。

　　所以，摆摊要想成为一个长期的生意，也需要有方法论支撑，简单来说就是，人无我有，人有我优。

　　这里面说出了两个点，一是差异化，别人没做的，做不了的，我能做，譬如鲜花的选择，搭配，时机的挑选等等；二是性价比，同样是卖烤肠，我的味道不差，价格还更好，材料更新鲜。

　　另外，对于地段的选择也很关键，地段决定了消费人群的属性，需要判断你摆摊的产品到底吸引了哪批人，是学生？游客？还是办公室白领？他们为什么买？什么时间段买？这些琢磨清楚了摆摊的成功概率也大很多。

　　为了验证你的想法和判断，最好用小成本的方式多试验，譬如在学校门口卖什么更好？是奶茶还是卷饼？或者是卖一些学生需要的小物件？有没有人来买，多少人来买，很快就清楚了，不行就换产品或者换地方。

　　毕竟，摆摊的优势就是固定投入低，可以快速转型，要充分发挥这个优势。等到生意成熟了，再考虑开店扩张之类的事情。

　　总之，创业有风险，摆摊需谨慎。在摆摊之前还需要仔细斟酌，并做好试错的准备，不要在没有未来长期规划的情况下贸然为了摆摊辞职。

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