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一年磨炼 无锡唐宝餐厅年后转型做便当
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2023/5/19 15:43:24 | 【字体:

  金扬体操2018年3月22日,也就是唐氏综合征日,江南晚报一篇报道《探访锡城首家“唐宝”美食店》使得4位唐氏宝宝和他们的妈妈一夜爆红,开设的餐厅也成了无锡人争相“打卡”的网红店。无锡的唐宝康复和社会融入成为许多人关注的话题,他们用劳动赢得自尊的做法也收获了无数人的喝彩。

  纪红梅:我们很幸运,得到了来自各界的关注。唐氏综合征群体非常庞大,不少人依旧生活在痛苦中。我们期待在政策配套和托养上,能给这些孩子更多的无障碍环境。这种无障碍,于肢体患者也许是一条无障碍通道,于唐宝来说,则是平等和接纳。2019年,愿所有的唐宝们不被忽略,拥有属于自己的最美未来。

  昨天,唐宝“龙珠”的妈妈纪红梅正在长江北路的工作室进行节前准备,离今年3月的唐氏综合征日不足两个月,他们计划邀请全国的心智障碍者来无锡,唐宝们餐厅的产品将作为展示之一。

  唐宝们的餐厅从2018年1月12日试营业,正好一周年多。不过,从今年1月28日起,餐厅就处于打烊状态。“亏损得太厉害,1月的营业额只做了1.6万元,其中光支付厨师工资等就要1万元出头,再加房租、水电和原材料,基本在贴钱”,纪红梅说。

  回顾去年一年的经营,纪红梅表示,市场是残酷的。一年中,只有媒体关注度最高的3月没有亏损,其他的月份都没能盈利。“餐厅的容纳人数有限,外卖量上不去”。

  从没餐饮从业经验的纪红梅表示,总体感觉餐厅所在位置周边以老新村为主,老年人对这种韩版美食吃不太惯,光顾比较少。过了年,她打算经营便当类的中式餐饮,以期适应周边人群的饮食习惯。

  2018年,对于纪红梅店内的唐宝们来说,是最红的一年。无锡媒体从纸媒、电视到广播的关注无数,各类自媒体到店里去拍抖音的,更是不计其数。除此以外,唐宝餐厅还吸引了全国各地的目光,从江苏综艺频道、江苏教育频道,一直到央视的新闻联播和新闻直播间都报道了他们的故事,他们还到央视综艺节目《向幸福出发》录制节目,可谓是扬名天下。过几天,上海一本关于全国心智障碍的家长年鉴将出版,无锡唐宝餐厅的故事也会亮相其中。

  这一年,中残联的领导、省残联的领导、无锡市残联和各级地方政府人员,都曾踏入过唐宝餐厅,调研他们的模式,了解他们的困难所在。

  纪红梅还记得,有一天下雨,客人不多,她拍了一段唐宝们工作的抖音上传。江南晚报抖音号也推出了这条抖音。短时间内就收获了点赞40多万,评论达到1万多。“全是鼓励和支持,满满的正能量”,纪红梅说,她当时非常感动。

  虽然这一年,唐宝餐厅亏损了不少,但通过这种方式让唐宝能够接触社会,脸上绽放出灿烂笑容,对于家长们来说,就是一种欣慰。

  “我也从没想过要靠餐厅赚大钱,期待能保本,让餐厅活下去就好了”,纪红梅说,这一年见证了孩子们的成长和进步。刚开始,唐宝们都要再三交代,客人来了该干什么?现在他们都很主动,有人进餐厅,就各自按分工,递菜单、拿筷子、倒茶水,做得很顺溜。在工作之余,他们的生活能力也增进了不少,比如“龙珠”现在能独立乘地铁,转公交,原来想都不敢想。每每念到这些,纪红梅说,哪怕亏钱,她也要坚持下去。

  “有了这个平台,认识了许多爱心人士”,纪红梅说,有一家协会每年开年会都会邀请唐宝,今年又给了唐宝们1000元钱,让他们添置一些艺术培训用具。江大社工系的学生们作为唐宝的同龄人,连续进行了几期社会融合活动,带来了各种食品,教唐宝们辨别价值和购买商品,让他们跨出人生独立的可能。

  “2018年,磨炼与蜕变,感恩与坚持。2019年,不畏艰难险阻,同愿同行”,纪红梅在自己的微信上如此定义和述说自己内心的想法。

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