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被全国各地疯狂山寨的“春丽吃饭公司”到底是怎样一种存在?
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2023/5/24 8:54:30 | 【字体:

  火影忍者618吸引香奈儿、NIKE都来拍大片,半个时尚圈来打卡,全国各地跟风模仿,帝都这家草根小餐馆究竟有什么神奇?

  春丽吃饭公司——北京这家门脸不大、名字“古早”、装修“简陋”的小餐厅,居然惊动了香奈儿、NIKE等大牌到店拍摄大片!

  大半个网红圈和时尚圈都来打卡了,有人说,来这里拍照的小姐姐都是“王家卫女孩”,小哥哥都是“王家卫男孩”。作为网红聚集地,这里穿得好看、长得好看的人太多,普通人反而才另类……

  还有一件能证明他们热度的事情是:全国各地出现一批“吃饭公司”,比如广州的大利食饭公司、成都的吉祥火锅公司、大连的鸿发吃饭公司、郑州的淑芬串串公司……

  “看来今年有必要开一家‘春麗打假公司’。”春丽吃饭公司在官方微博上调侃地说道。

  作为“吃饭公司”的鼻祖,春丽在团购网站上还连续3个月蝉联北京私房菜第一名。

  近期因为春节歇业,排名才有所下降。老板向内参君坦言,之所以能排到第1,主要是因为热度。

  就像门口那块写着“不欢迎”的地垫一样,内参君一进到店内,刚踏上14步的楼梯,便有工作人员上前将我们拒之门外,表示 “不欢迎”!

  走进店内,廉价的桌椅,个性的涂鸦墙,饮料随意堆砌在墙边,和大多数的精致高逼格的网红餐厅截然不同,这里的一切看起来都很随意,甚至有种大排档、路边摊的感觉,而这恰恰是老板想要的感觉——不正经。

  仔细观察每张桌子的桌面图案,会发现全是微博评论的截图。据了解这些桌面图案每2个月会定期更新一次。如果客人来到餐厅发现自己的微博评论荣登桌子,将会是一种怎样惊喜呢?

  他们第一批周边产品是痒痒挠,上面印着“春丽吃饭公司”几个红字。老板说,这个看起来很low,但是我们就是不想做得太精致,更不要高级的包装。

  接下来餐厅将推出一批新的周边产品——体恤衫,老板说,我们要让人有种穿上这件衣服就是网红的感觉。

  周边产品不是拿来卖的,而是拿来送的。怎样才能得到老板的“宠幸”,得到这些周边产品?老板的回答也十分有趣:看谁不顺眼就送给谁。

  一碗泡面能卖出38,一碗来自三源里的鹅肝炒饭能卖出88,鱼香肉丝只有肉(据说是因为老板喜欢),春丽吃饭公司和许多网红餐厅一样,菜品并没有逃过被人挑刺。

  餐饮老板一位是脑洞大开的95后大男孩,来自鄂尔多斯(上图左边);另一位则是相对少语的80后大叔,之前是一位贝斯手(上图右边)。

  两位老板结识于早前的服装生意,已有五六年时间。95后老板不做服装生意之后便在自己的家乡内蒙古开起了一家西餐厅,后来80后老板再次找到95后老板,一起合伙在北京搞起了餐饮。

  老板告诉内参君,这家餐厅一开始原本是计划做烤肉的,而且已经投入了10w做装修,当时排烟管道都已经装修完毕。但是由于和隔壁店铺的品类相冲突,想要继续做下去的话,要么两家餐厅两败俱伤,要么就得换品类。

  最后,老板决定:换品类!经过2天的琢磨,老板终于决定做现在的“春丽吃饭公司”,然后餐厅只保留了烤肉店的后厨和那堵“参观到此结束”的墙壁,其他的装修全部卷土重来。

  脑洞大开的老板和各行各业的友人总能想出各种千奇百怪的玩法。圣诞节那天,餐厅邀请了一个摇滚乐队到店里面玩快闪,演出很随意,跑调、唱错词都无所谓。

  春丽吃饭公司作为一家拍照属性大于吃饭属性的餐厅,一成不变的店面装修势必会带来视觉疲劳。老板告诉内参君,店内整体装修每4个月会更新一次。

  有趣之余,老板最care的问题仍然回归到了餐饮的本质问题上——菜好不好吃?

  新的一年,为了更好的把控菜品的质量,餐厅更换了新的后厨团队,并计划将在一个月之内推出新菜单,原先的40道菜将精简至25道,只保留10个左右的老菜,其中5~10道做成招牌菜。

  此外,内参君提前从老板口中探出了几个即将推出的新玩法:现在很多年轻人都喜欢抖腿这一项“运动”,而一位艺术家朋友就抓住了年轻人这一行为习惯,设计了一把带有震动功能的椅子,到时候会放在店里供大家体验。

  面对每天大量到店“朝圣”的拍照小达人,内参君也不禁好奇,餐厅是否想过扩大规模?

  而且在春丽吃饭公司的官方微博上,内参君发现了这样一张图:并附上了一句话:“死心吧你们”。

  它再次告诉我们,未来,餐厅不仅仅是一个吃饭的地方,场景、社交、个性、趣味……都可以赋予餐厅“餐饮+”的价值。

  每家餐厅都有自己的调性,对于90后、95后甚至00后的顾客,有趣,也许比什么都重要。

  看完这家“奇葩”餐厅,你有什么想说的?你看好这种模式吗?老地方,咱们评论区见~

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