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夏日网红美食自己做简单快手越吃越开胃当零嘴、配啤酒都极好
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2022/12/20 13:38:11 | 【字体:

  吞天txt下载总理的一句话带火了地摊经济,现在是全民摆摊,朋友圈一到晚上都是摆摊的图片,卖啥的都有,不晓得我是怎么稳得住不心动的,主要是我社交恐慌,不去也罢,这几天小区侧门两边的路也被地摊占了一半,路过实在是没法不动心,总要去看看、去花钱,有邻居自己做了爽口小菜,泡椒凤爪、凉拌毛豆、各种卤菜,泡凤爪,夏日的网红美食,小店里就它卖的最好了,听说摆摊一个晚上卖二三十份也是没问题的,也是了,当零嘴、配啤酒都极好,抵挡不住诱惑,买一份试试,吃了一个就发现问题了,有腥味,还不怎么入味,不是很成功啊,失望。

  凤爪拿来做凉菜,最忌讳有腥味,这个处理不好后面的就功亏一篑了,所以,去腥是关键,这个也不难就是会费工夫,脚指甲需要剪掉,凤爪给改个刀,用清水多冲洗几遍再水煮,里面的杂质和淤血就可以被清理干净,吃起来就会没腥味,多点耐心处理就可以了,不难。

  然后说调味汁,也没必要弄的很复杂,柠檬、洋葱、香菜、小米辣、生抽、蚝油、香油、蒜末就差不多了,泡出来的凤爪微辣微酸、适口开胃,也是越吃越香,比较适合大众口味,做出来肯定比我们小区门口的那个小摊好吃,如果去摆摊,生意想必也是极好的,有兴趣的朋友不妨试试,不摆摊自己吃也很不错,这么一大碗可以吃很开心啊,还经济实惠,多持家,来,看看吧,这简单又好吃的柠檬秘制凤爪,绝对能打动你食欲不振的味蕾,进能去摆摊贴补家用,退能自己享受省钱实惠,怎么都不亏。

  食材:凤爪500克、柠檬1个、洋葱1/2个,香菜2根、小米辣2个、独蒜3个、生抽20毫升、蚝油2勺、香油2勺、蜂蜜2勺、啤酒适量

  做法:1、凤爪解冻后清洗一下,剪掉脚趾甲,去腥第一步,也是为了吃起来更方便。

  2、给凤爪改个刀,切两半后用清水泡一泡,中间换水三次,水变清澈为止,为的是把里面的淤血泡出来。

  3、半锅凉水,凤爪丢进去煮开,水沸腾后将表面的杂质捞出来,继续煮8分钟,凤爪熟透后捞出来过凉水(冰水最好),冷透后装起来放冰箱冷藏1小时。

  4、柠檬用盐搓洗干净,切薄片,把里面的籽给去掉,这样可以减少柠檬的苦味。

  5、香菜、洋葱、小米辣、蒜都切好备用,调味料用这几个足够了,其他的真的不需要加很多。

  6、切好的调味料加生抽、蚝油、香油、蜂蜜、适量啤酒(市面上最便宜的啤酒就可以),用筷子拌均匀,泡凤爪的味汁就调好了,不需要加盐,生抽里面的盐分是够的。

  7、凤爪倒进去,带上一次性手套轻轻抓两分钟,包上保鲜膜继续冷藏两三个小时让凤爪入味,中途可以把凤爪翻一翻,入味会更均匀。

  柠檬秘制凤爪需要注意的我再唠叨一下,凤爪买回来要剪掉脚趾甲,改刀,调味汁的时候把柠檬里面的籽去掉,啤酒用最便宜的就好,贵的不一定好用,特别是黑啤用起来还会有苦味,凤爪冷藏的时间越长越入味,但是,柠檬的酸味出来就可以了,不要浸泡太久,不然苦味也会被析出来,这些注意好了,你去摆摊当老板是没问题的,祝你成功。

  钱妈的厨房,美食原创作者,关注我,我会与大家分享更多的美食做法!如果您喜欢,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

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