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佛山女子40万加盟网红餐饮月流水8万元2年就转手!记者体验:网红餐饮加盟花招多真的能稳赚不赔?
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2023/5/20 4:26:56 | 【字体:

  痞子仙人步行街入口、双层商铺、超大人流量、名牌加盟店,这四个词就是眼前这个“炸货店”的标签,但老板李女士(化名)近来就打算旺铺转让。

  其中包括选址转租近16万、加盟品牌费49800元、还有设备采购、装修等费用。

  店铺面积约二三十平方米,之所以现在要转让,李女士坦言,首先因为不是主业无法兼顾,其次房租逐年攀升,再加上请人难,让自己打了退堂鼓。

  我们不在店里,平时没有心思去搞这些东西,我们自己感觉你不花精力不行,你要把他当事业去做。请人太难了,稍微好点的给人挖走,这个行业得熬,一到晚上1点到1点半宵夜比较多,一般的人熬不住的。

  据了解,这间铺一个月的最高流水在8万左右,毛利率在5成,除去水电房租1万多的费用、1名店长3名店员的工资,一个月最好情况有1到2万的纯利营收。

  我们走了很多的弯路,我4月份去做,7月份才把店开起来,里面很多营业执照、环保,这些都是要弄的,我们都是摸着石头过河。设计图都要沟通很长时间,佛山没有参考店,你只能参考其他总部的店,每个店的位置大小不一样。

  连锁餐饮,特别是小吃类的,因为入行门槛低,近年来在街头巷尾,可谓遍地开花,在南海桂城万达金街这里,200米的餐饮步行街,连锁类的店铺占了百分之七八十,有店员就和记者说,生意如同玄学,有的很旺,有的很惨淡。

  万达金街上的这家卖卤味的店,就属于大家都眼红的好生意!就算是工作日,十几方的店铺里,三四名工作人员都很忙碌,老板很自豪地说,他是选对了品牌,生意才能在这个地方脱颖而出!

  加盟是58000元,啥都没有就教你技术。我在这里已经开了4年,你开业运营的时候公司会扶持你,会有技术师经常在你店里面教你怎么运营,进货都是公司的,货的来源质量很有保证,价格会比市场低一点点。

  刚好,就在前几周,一个餐饮加盟展在广州开幕,里面汇集不少连锁加盟店。在展会现场,人头攒动,试吃的投资者排成长龙,洽谈加盟都抢不到位置。

  而加盟最大的难点就是需要到总部培训大概半个月左右,其他的物料包括面和馅都是总部配货。

  仅需9800元!但是要交1000元的立项金,签约3年起步。除了加盟费用,想要开店,需要支出的费用项目还不少。锅盔品牌方 工作人员:

  保证金就是10000块钱,管理费,有营运人员帮忙管理, 这个管理费是每月1000块钱,从开业开始计算。

  仅仅一个装修设计费就8000元,价格确实不低,而这个炉子的价格就更加离谱了,

  记者通过淘宝查询,锅盔炉价格从几百到上千不等,最贵的才2800元。还有收款模式,更让记者觉得不太对劲。

  收银系统是咱们公司统一的,绑定的银行账户是你们自己的,今天收的款,第二天十一点之前,就会到你账上,

  任何连锁品牌都是这样做的。而另一家加盟品牌方描述的前景,就更令人心动,声称只要加盟成功,

  运营美团、饿了么,托管的形式,我们辅助你找员工,辅助你带店,我们有运营督查帮您看店。

  而这家冒菜品牌方就属于“数字派”,清晰介绍了加盟商从品牌渠道的进货价格、销售价格等。

  而谈到加盟模式,工作人员就表示,为了打消投资者顾虑,公司采用的是一年一收加盟费的模式,而且对加盟商也有门槛要求。有三种标准,最低的要求是60平米以上。工作人员还坦言:

  记者播打了上述两家品牌方的电话,在了解记者所在的位置后,纷纷表示广东他们没有店,只要加盟就是“品牌形象店”,可以得到总部的大力扶持,而这家虾滑品牌方,不仅不要加盟费、还帮忙选址、赠送设备等等,而且33800元的押金还能返还,店开起来后,有其他加盟者来店里实地考察,

  如果拉不到人头,也不要紧。如果6个月还返还不完,从第七个月开始,也可以在采购物料上进行返还,每采购10000元的物料,就能返还1000元。

  按照这个算法,如果拉不到“人头”的线多万的物料才能退还押金,划不划算就自己判断了。

  这两家加盟商也都表示,自己都有供应链,只能总部配货,属于预制菜,简单易上手,开业都有导师上门指导,装修设计等“”服务,前期投入10万到20万左右,只需一到两名店员,月入大几万,但更详细的内容,就拒绝透露更多。

  记者采访一轮下来发现,大多数品牌方在面对的话术都很统一,就是“稳赚不赔”。

  近日,雀巢专业餐饮联合美团新餐饮研究院发布了《2023中国中式餐饮白皮书》,里面提到2022年1-9月份全国餐饮总营收31249亿元,同比下降4.6%,但与之形成对比的是餐饮门店数量连续3年攀升。其中,

  对于初始创业者来说,加盟连锁品牌,的确可以节省很多的推广、采购等成本,而且技术和运营模式都是现成的,更加容易上手。但是洽谈选择的过程中,投资者需要注意,一些不规范的连锁企业,其常用套路就是数据造假,包括

  佛山市五仁餐饮管理有限公司创始人罗龙明表示,一些公司将加盟连锁作为产品来销售,内里并没有实质的运营和支撑,导致加盟商 会在投入的信心和对商业模式的判断,产生很大的误区。

  第一要看商标和相关的专利有没有证书证明;第二要看是否经过商务部备案;第三要看现有的店盈利能力,我们选择加盟商,首先我们也要找运营能力,或者对行业有认知的加盟商,正确的跟加盟商讲清楚风险和潜在的不了解的信息。

  另外,选择品牌商前,也可以查询一下相关行业协会的信息。佛山市连锁企业协会就表示,他们的成员中,共有111家连锁餐饮企业,涉及门店超过2000家,对于入会企业会有相应筛查,对于没有实体经营门店,只是拿品牌来快招加盟商的,是不允许加入协会的。

  对于连锁经营在餐饮行业的快速增长,有经济学者就认为,连锁经营的一个重要优势,是能让消费者在不同的地方感受到相同的服务和味道,无论是品牌运营方,还是正在选择品牌的加盟商,都须考虑运营中的“四化”问题。

  标准化肯定是未来餐饮的必由之路,零售化是餐饮发展新的思路,线下的堂食加外卖,未来线下加线上加新零售三大场景来组合,会成为餐饮新的标配。

  餐饮企业要增强管理提高客源,优化消费者的服务体验,还是要依据大数据分析打造门店的信息系统数据,规范化才是餐饮经营的前提。

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