重生之无限嚣张知名连锁网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”近年来深受年轻人的喜爱，门店生意颇为火爆，打开点评软件，能看见上千条评论。

　　有记者卧底“胖哥俩”北京合生汇店、凯德mall大峡谷店后厨，发现存在死蟹当活蟹卖、变质土豆加工后继续上桌、鸡爪等熟制品即使变味儿依旧售卖等现象。

　　从6月底开始，记者先后卧底进入北京两家由“胖哥俩”直接管理的合营门店，揭露“食材新鲜”背后的种种乱象：

　　厨师烹饪时大多不按规范佩戴工作帽，有时直接把锅勺放在脏兮兮的灶台上。清洗土豆、鸡爪的水槽，一天都不换一次水。偶尔有煮熟的鸡爪掉到清洗池里，员工直接捡起扔到篮子里。

　　“胖哥俩肉蟹煲”合生汇店，灶台上的污渍长时间无人清理，勺子也会堆积在灶台上。

　　23日，杭州胖哥俩餐饮管理有限公司微博@胖哥俩PGL 发表声明称：针对今天媒体对北京合生汇店和凯德mall店的报道，公司总部高度重视，已对涉事门店进行停业整顿。

　　针对媒体曝光的“胖哥俩肉蟹煲”凯德mall大峡谷店存在食品安全问题，北京市丰台区市场监管局于8月23日组织执法人员前往被曝光的门店开展执法检查。

　　被曝光门店为北京宏聚餐饮有限公司，经营场所地址在北京市丰台区南三环西路16号1号楼4层07A、08A。执法人员现场对该店的食品安全情况进行了检查。同时，立即组织第三方检测公司对媒体曝光有关问题如土豆、鸡爪、海蟹等8批次食品原材料和调味料进行了现场抽检，检测结果待出。执法人员对该店予以责令其停业整顿和暂停网络订餐平台经营的处理。针对媒体反映的问题，丰台区市场监管局依法进行立案查处。

　　丰台区市场监管局相关负责人表示，针对类似网红店，将开展针对此类问题的食品安全专项检查，对检查中发现问题的门店，将严格按照食品安全监管“四个最严”的原则，立案严厉查处，同时持续进行后续追踪，确保问题整改到位，杜绝此类问题发生。

　　同日上午，朝阳区市场监管局执法人员到“胖哥俩肉蟹煲”合生汇购物中心店现场开展调查。该店已被执法人员要求停业整顿，且在网络第三方订餐平台进行停业下线处理。执法人员现场对该店菜单、宣传品以及后厨的环境卫生进行了检查，并暂时封存了相关经营工用具。

　　同时，市场监管局执法人员对“胖哥俩肉蟹煲”涉事门店负责人进行了约谈，要求其立即开展内部核查，加强食品安全管理，严格落实各项制度措施，并配合执法人员开展相关案件的调查处理工作。

　　朝阳区市场监管局将按照“四个最严”的标准加大对辖区网红餐厅、连锁餐饮等食品经营单位的监督检查力度，利用“随机查餐厅”、突击检查等方式提高问题发现率，提升辖区食品安全水平。