混也是一种生活2如今说到日本的美食，相信这对于吃货来说是不陌生的，因为在国内就有很多的日本料理店，在里面就能吃到刺身、拉面、天妇罗等日本特色美食。不过在国内吃到还是日本美食中很小的一部分，所以现在很多人喜欢趁着假期的时候去日本旅游，然后品尝更多的特色美食。实拍日本街头小吃玉子烧，煎鸡蛋的工具太特别了，光看着就很诱人。

　　相信很多去过日本旅游的小伙伴就知道，在日本是有很多街边小吃的，像章鱼小丸子、大福、玉子烧等等，这些街边小吃都是有各自的店面，所以看起来也会感觉很卫生，其中玉子烧的制作过程看起来就很令人瞠目结舌了，原来日本料理中的玉子烧是这样做出来的。

　　首先做玉子烧的厨师就会提前把鸡蛋液调好，主要会用到鸡蛋、牛奶、盐、味淋和日本柴鱼酱等等，但是要想煎出来的玉子烧松软，这调料里面的比例就只有厨师自己知道了。然后厨师就会在一个长方形的煎饼锅里面刷上一点薄油，接着把称重好的鸡蛋液分两次倒进去煎。

　　随着煎饼锅温度的上升，这鸡蛋液也开始凝固了，这时就要把底面凝固的鸡蛋用筷子拨到一边的，如此反复，最后剩下一层鸡蛋液在煎熟的时候就要用力一翻，鸡蛋就会在对折在一起，接着再把剩下的鸡蛋液倒进去，而这步骤就跟前面是一样的了，最后就会变成一个长方形的鸡蛋块。

　　但是到这里还没有结束，还要用两块木板把鸡蛋按压定形，这样工具真的很特别，小优还是第一次看到这样煎鸡蛋的，最后再切成长条，插上竹签就可以了，食客吃着厚烧就像吃串串一样。不过这日本特色小吃玉子烧吃起来人口感是非常松软的，不一样的鸡蛋口感，不知道你们有没有吃过呢？返回搜狐，查看更多