刘品言减肥一方面，新品牌的机会窗口正在关闭。在去年上半年，哪怕后劲乏力，鹿角巷和答案茶这样的品牌，还能通过一款产品打爆市场。进入2019年，新晋品牌想搏出位，日益艰难。

　　另一方面，行业洗牌正在加速，大品牌在冲击之下不断自我革新、下沉。中小品牌则不断迎来倒闭潮。

　　11月28日，据《证券日报》报道，“奶茶市场目前大致呈现出一九格局，线%都难以生存。” 虽然这样的数据略有夸张，但天眼查数据也从侧面印证了一些基本面：截至11月29日，2019年吊销、注销的奶茶企业共3478家，同时茶饮行业中经营异常的企业多达2.18万家。

　　如今，半场哨响，格局初定，时钟即将指向2020年，以喜茶奈雪为代表的新生力量，将新茶饮的竞争推向了一个新高度。不仅消费者越来越明智，想要入局茶饮的行业小白，要求也明显更高了。

　　新品牌想要入局，单靠一款爆品或打造一家网红店，甚至设计几间样板店，就让加盟商蜂拥而至的时代，已经走远。而利用明星背书破局，或许是个新出路。

　　有需求就有市场，众多明星的入局，让行业看起来更加熙熙攘攘，竞争分外白热化。明星的知名度移步茶饮行业如何变现?逐步演化出来了明星网红餐饮孵化的产业链。

　　拿张继科联创的猴子的救兵品牌举例，其创始人赵子坤在接受36氪采访时表示：团队还和另外几位明星合作规划了数个餐饮品牌，品类各不相同，即将逐一面市。与猴子的救兵类似，明星以联合创始人的身份加入，参与到项目选取、产品定位、市场推广等诸多环节。

　　一位行业人士透露，明星餐饮孵化的套路大致可以总结如下：利用明星及其朋友的知名度造势，在生活服务类媒体大肆传播。门店设计上融合IP特色和网红风格。产品以市面上最火的品类加上一些新概念，快速打造出一间排队的网红店。

　　然后就开始放开加盟，用明星的背书、高端的形象、计算好的快速回本周期，迅速在全国铺开店面。

　　明星有影响力，再加一个有连锁管理能力的运营团队，不少人将两者结合在一起，期望不断复制明星茶饮品牌。

　　看起来，这个模式可圈可点。但遗憾的是，目前利用明星孵化网红茶饮品牌的生意，并没有做出来有体量、有势能的品牌。这点，值得所有业内人和想入行的人思考。

　　关于J-tea 魔杰的茶的未来规划，其相关负责人表示：“至于未来是要开大店还是开小店?是要走直营模式还是加盟模式，这些都还待定，要根据我们首店的运营测试结果再做决定。”

　　最后，还是要提醒的是：不管是出于对明星的追捧，还是对奶茶行业的热爱，实际开店中，明星是明星，开店是开店，明星和明星店是两码事。