魔兽之一代球神除了世人皆知的“秦淮八绝”，南京的小吃品种如今是越来越丰富，像臭豆腐、蟹黄汤包、梅花糕这些食品，夫子庙里也有出售，这些算不算是“秦淮小吃”呢？

　　近日，江苏省餐饮行业协会发布公告称，近期将起草《秦淮小吃评价通则》（下文简称《通则》），现公开向社会征集入选“秦淮小吃名录”。等到《通则》发布后，吃货们的疑惑有望得到解答。

　　4月30日，江苏省餐饮行业协会（下文简称“省餐协”）发布《关于公开征集入选“秦淮小吃目录”的通知》。

　　其中写道：“受秦淮区人民政府委托，江苏省餐饮行业协会、夫子庙小吃协会将于近期联合起草团体标准《秦淮小吃评价通则》，现公开向社会征集入选秦淮小吃名录。”征集时间为20天，从4月30日到5月20日。

　　“现在南京小吃市场太乱了，消费者搞不清楚哪些是秦淮小吃，哪些不是？”省餐协执行会长于学荣告诉紫金山记者，制定《通则》是为了规范市场行为、提高小吃的烹饪技艺、向消费者普及秦淮小吃知识。

　　制定《通则》的基础是征集“秦淮小吃目录”，征集内容包括四个方面：传统秦淮小吃，名、特、优秦淮小吃，创新性秦淮小吃，现代秦淮小吃。

　　“传统秦淮小吃”是指历代有文字记载或民间失传的小吃，尽可能查阅出处和传说；“名、特、优秦淮小吃”得是近年来推出且获公众认可的秦淮小吃，尚未录入志书中，要以南京地产食材，符合南京人饮食习惯、口味嗜好为主线；“创新性秦淮小吃”要在传统秦淮小吃的基础上，引进新制法、创制新口味，使秦淮小吃发展更具生命力、影响力，更好服务百姓的；“现代秦淮小吃”要符合时代潮流发展需求，迎合年轻人喜爱，中西式结合或菜面相结合，市场点击率高的小吃品种。