豫油说吧从猪肉脯碎片到面包边，从火腿碎到水果片，食品在生产加工过程中，经常会有一些被裁剪切割下来的食品碎片，这就是零食边角料，而正式出厂投放市场的则被业内称为正品。

　　如今，上海的不少消费者都会购买零食边角料。他们觉得边角料和正品的口味配料一致，同时，价格也更实惠。

　　上海消费者 丹丹：我们自己吃的话，只要价格实惠、东西好吃，我就会去买它，哪怕它外面包装稍微简陋一点。

　　如今，这样的消费者越来越多，零食边角料广受欢迎。记者实地探访了上海的几家面包店，有店员表示，平时边角料很畅销，一般上午就能销售一空。

　　统计数据显示，2022年一季度，零食边角料相关产品在某电商平台的销售额为2030万元，同比大幅增长约17倍。猪肉脯、虎皮卷、火腿肠、面包边和散装夹心饼干，成为最为火爆的边角料零食代表。

　　“边角料”流行的同时，也有人质疑，“正装”都卖不完，哪有那么多“边角料”可以卖？

　　有商家直接吐槽，原本是想合理处理“边角料”，没想到现在“正装”食品反而成了陪衬。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，正规食品生产企业，很少单独为“边角料”提供预包装进行售卖，一些“边角料”食品，为下级渠道商或者下游厂家生产销售，食品安全和质量很难得到保障。

　　另外，看似合理的价差，和“超划算”的宣传字眼，可能会让消费者激情下单，买完回来才发现，“临期”、“三无”、吃不完，甚至仔细算算单价，也并没有比“正装”便宜多少。

　　味美价廉的“边角料”，一定程度上可以为年轻人减轻压力，同时也减少了食物浪费，为“边角料”找到合理的归宿，本应是一件皆大欢喜的好事。

　　针对这一现象，专家认为，不能放任网络经营野蛮无序地生长，监管方面，要严格按照法律法规销售“边角料”，相应加强对食品生产企业的管理，保障食品安全，让“边角料”成为安全实惠的经济之选。