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百相图②95后青岛嫚儿在7平米的咖啡小屋追寻“人间理想”
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2024/6/26 18:16:45 | 【字体:

  幻龙帝国百相世事,芸芸众生,每个人都有故事。他们是没被剪辑的电影,是未经修饰的小说,以最真诚质朴的情感调和一味味酸甜苦辣。书写烟火俗世,体悟人间百味,我们精心勾勒一幅众生《百相图》,记录认真生活着的你我他,或艰辛,或悲伤,或迷茫,却从不停下向希望前进的步伐。在这里,你或许能触碰另一种生活,或许能“看见”自己。

  从街头咖啡“练摊”到拥有一家7平米的咖啡小屋,95后的青岛嫚儿邵扬告别了“大厂”的快节奏生活,用一年的时间,在城市里找到了独属于自己的“诗和远方”。

  有人说咖啡是苦涩的,也有人说咖啡是香醇的,一千个人眼里,有一千种哈姆雷特,唯独在邵扬心里,她知道咖啡不仅是一份事业,更是源于内心的热爱。2023年初,她便在鱼山路的一个安静的角落里,开启了一段与咖啡的故事。

  在中国海洋大学对面的鱼山路上,有着各式各样的咖啡店,其中最具特色的一定有邵扬开的这家仲合咖啡屋,在这里咖友们都亲切的称呼她为“咖啡小杨”。刚走进院子,一股咖啡豆的香气扑面而来,夹杂着春天一股淡淡的花香,每到下午就会吸引众多咖友前来品尝,室内精致的点缀,成为大学门前一块的小众网红打卡地。说起喝咖啡的经历,小杨告诉记者,“自己从小学着奶奶喝咖啡,从大罐的速溶咖啡到手磨咖啡,从小顽皮的小杨总会用手指蘸取浅尝,咖啡初入口虽苦,但却在口腔里留下一股香味,那时咖啡的美味就在小杨的脑海中生根发芽。”

  “有段时间,青岛特别流行喝星巴克,就觉着在十几岁的年纪,然后去点一杯星巴克,在店里坐一下午是一个非常好的事情,逐渐的小杨就爱上了咖啡。”在厦门读大学的四年里,一次偶然的机会,小杨在咖啡店老板的介绍下,留在店内跟随师父学习咖啡调制。大学毕业后,小杨并未留在厦门,而是回到家乡青岛,进入了一家互联网公司上班,并一直保持着每天都喝一杯手冲咖啡的习惯。

  开朗、乐观的性格让小杨结识了很多朋友,偶尔她也邀请他们到家里品尝亲手调制的手冲咖啡。结果朋友在品尝过后,都说夸她手艺好,为什么不尝试摆摊?很多南方城市都非常流行,你要不要去试试?最终在朋友们的鼓舞下,小杨便在家附近开启了自己的首次咖啡“练摊”。

  “起初自己内心很忐忑,自己就带了很多咖啡豆,在家提前烧好热水,带好很多器具坐在家楼下。”小杨一次次在心里默默祈祷,希望有人来品尝自己的咖啡,10分钟20分钟过去,空无一人,直到快要放弃的时候,出现了第一位客人,要的是一杯冰美式。因为在户外没有电源,小杨就带的手压式萃取咖啡机,只需倒上热水,经过手压放上咖啡粉,小杨成功的卖出了第一杯。渐渐地周边游客和路人越来越多,他们纷纷用手机拍照打卡,一段时间下来,小杨的街头咖啡也就慢慢火了起来。

  平时在互联网公司上班,周末利用空闲时间做街头咖啡。由于工作压力越来越大,正好赶上2023年初合同到期。在经过深思熟虑后,小杨选择放弃了稳定的工作,转身投入到自己热爱的咖啡事业中,7平米的仲合咖啡小屋由此诞生,起初的原始客源都是在练摊时期积攒的咖友。

  麻雀虽小五脏俱全,依靠着网红墙以及大学的客流量,小杨的仲合咖啡店在一年时间里迅速成为游客和周边居民的打卡地。“现在基本下午的时候,不少咖友都回来,一般都会坐满,那段时间就会比较忙。”小杨介绍,店内咖啡有基础款,也有精品手冲款。价位在十几元到一百多一杯不等,这些有的取决于咖啡豆的品质,有的则是精心熬制的特调产品。淡季的时候一天能出十到二十杯,最忙的时候一天五六十杯的情况也有,相比朝九晚五的上班,收入还比较可观,同时自己的时间也比较能掌握。

  在小杨看来,喝咖啡不光是年轻人的专利,其实老人对咖啡的热爱程度也非常深。起初她发现,这附近专门有一个60岁到80岁的喝咖啡的老人群体。夏天的时候他们睡起午觉,就来店里点一杯黑咖啡,也有喝美式的。然后他们就会坐在院子里,带着自己的小狗、小鸟放松,有时他们还会坐在院子里一起唱京剧。

  作为性格开朗的青岛嫚,1米77的她做过模特,在大学时期还组过乐队,担任其中的贝斯手,除了日常做咖啡以外,她还喜欢玩滑板。在小杨的店里,有一面照片墙,这里记录了很多咖友的生活。做咖啡这一年,小杨收获了很多,但更多是对于咖啡的热爱以及咖友的友谊。小杨坦言,与其说是一家咖啡馆,咖友们更多的时候把这里当作一个解压乐园。此外,她还会趁着不忙的间隙,在线上通过直播教网友如何在家里做咖啡。

  从幼年时期的懵懂,到如今把咖啡当作生命中最重要的一份事业,小杨在平淡的生活中找到“人生理想”。未来,她希望能在三年内将店面先稳定下来,依靠她的调制手艺,让更多人爱上喝咖啡,让更多人品鉴到咖啡,希望每个人都能经营着热爱的一切。

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