宝路捷车管家在《钱伯斯词典》里，“司康”这个词序于盖尔语，意思是不成形的一团。司康吃起来让人觉得很饱，而且很舒服。它外表酥脆，内部柔软湿润，并且分为很多层，有着浓郁的黄油味道，其中的葡萄干还会为其增加甜味和嚼劲。

　　司康饼是一种传统的英式点心，按照归类，它应该属于简易面包一类，吃起来不甜不腻。同时，品司康饼的时候，配上一杯红茶或咖啡，感觉十分美妙。最重要的是，司康是一款快手小点心，没有烘焙基础的人也能轻松搞掂。今天给大家介绍的便是蔓越莓司康。不喜欢蔓越莓的朋友，可以根据自己喜好进行选择。

　　司康最原始的造型是三角形，将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成心形、方形甚至带花边的各种形状。

　　中筋面粉：200g，细砂糖：30克，黄油：50克，鸡蛋1个，牛奶90ml，蔓越莓干30g，泡打粉10g。

　　2.把软化的黄油倒入过筛的面粉里混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，成玉米状；

　　7.用心形的模具印在面片上，可以在模具上涂点面粉（如果不即时吃，此时也可放冰箱保存）；

　　2.将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。

　　6.切好的面胚可以用保鲜膜包好放在冰箱冷冻室里保存3个星期左右，想吃时再拿出来烘烤。

　　7.这款点心最好是趁热食用，口感和味道更佳。如果冷了后，可以放烤箱再回炉或是放在微波炉烤十几秒。（记者黎慧莹、钟宏连）

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